Existe una gran variedad de salsas mexicanas, pero una de las más famosas y solicitadas en las taquerías sin lugar a dudas es el guacamole.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar un delicioso guacamole casero estilo taquería ideal para disfrutar con cualquier platillo o como un dip.
Ingredientes para hacer salsa guacamole estilo taquero
Para hacer este guacamole solo necesitas reunir los siguientes ingredientes:
- 2 - 3 aguacates maduros
- 1 jitomate mediano
- 1/2 cebolla blanca (también puedes cambiar por cebolla morada, según tu preferencia)
- 2 chiles serranos (puedes cambiar por jalapeños, manzanos o habaneros)
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 limones
- Sal al gusto
Mide tus porciones...Puedes modificar los ingredientes según la cantidad de guacamole que quieres preparar.
Esta receta es para aproximadamente 4 personas.
Instrucciones para hacer guacamole casero estilo taquería
- En una tabla, corta jitomate, cebolla, chiles y cilantro. Reserva.
- En un molcajete, machaca un diente de ajo con una pizca de sal.
- Agreda la pulpa de dos aguacates y machacala.
- Una vez que cambie la consistencia del aguacate, agrega todos los ingredientes que costaste en el punto 1 y revuelve con una cuchara hasta que se mezclen por completo con la pulpa de aguacate.
- Exprime dos limones; cuida retirar las simillas. Vuelve a revolver con una cuchara y rectifica sazón.
- Sirve al gusto
TIP
Si el guacamole no se termina o tienes contemplado servirlo más tarde, puedes reservarlo en el refrigerador con una capa de plástico adherente. Solo necesitas ponerlo directamente sobre la salsa, no en el molcajete, esto ayudará a que no se oxide.
Si no tienes molcajete...Licúa un diente de ajo con una pizca de sal y dos aguacates pelados sin semilla. Vacía la mezcla en un recipiente. Continúa en el paso 4.
AC