El pan de muerto es uno de los alimentos más representativos de México, pues forma parte de las ofrendas y las tradiciones del Día de Muertos. Su historia reúne influencias prehispánicas y europeas que han dado forma a este símbolo cultural.
Además de su significado, este alimento destaca por sus distintas preparaciones, que varían según la región del país. Si quieres disfrutarlo de una manera diferente, en MILENIO te compartimos los detalles sobre cómo preparar una versión distinta, pero igual de deliciosa, de este tradicional pan.
¿Cuánto tiempo tardará éste postre?
Preparar pan de muerto tiene su ciencia y puede que sea más complicado y tardado si es la primera vez que lo realizas. En promedio, se estima que esta receta tome un tiempo de aproximadamente una hora, rindiendo para un total de 12 cupcakes.
Asegúrate de tomar tu tiempo, pues es importante hacer ciertos pasos con precisión para obtener un buen resultado. Si necesitas hacer más, sólo duplica las medidas.
¿Qué ingredientes de necesitan?
Reúne todo lo necesario previo a iniciar a cocinar, esto evitará que el proceso se interrumpa y el resultado sea mucho mejor.
- 2 tasas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
- 1/2 taza de leche tibia
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de sal
Además, para decorar será necesario 1/4 de taza de mantequilla derretida y azúcar refinada para espolvorear.
De forma opcional pero recomendada, puedes agregar 1 cucharada de agua de azahar para darle ese toque tradicional y reúne tus rellenos favoritos para decorar, desde crema pastelera, nata u otros. Por otra parte, para darle un toque extra, puedes agregar un poco de canela molida o vainilla a la masa.
¿Cómo prepararlos?
Ésta es una receta viral en redes sociales, compartida por la repostera Magy Bautista. Éste es el procedimiento que deberás seguir:
- Mezcla en un recipiente pequeño la leche tibia con una cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que se forme espuma.
- En un recipiente grande, integra la harina, el azúcar restante, la sal, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida. Agrega los huevos, el agua de azahar y la mezcla de levadura. Amasa durante 10 minutos, a mano o con batidora, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa en 12 porciones, forma bolitas y colócalas en moldes para cupcakes con capacillos. Utiliza un poco de masa adicional para formar tiras pequeñas que representen los huesitos del pan de muerto y acomódalas encima.
- Deja reposar los cupcakes entre 30 y 40 minutos más, para que esponjen antes de hornearlos.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 18 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Comprueba la cocción introduciendo un palillo; si sale limpio, estarán listos.
- Al sacarlos del horno, barniza los cupcakes con mantequilla derretida y espolvorea azúcar por encima.
Si prefieres una versión rellena, puedes agregar el de tu elección al finalizar, deja que enfríen primero.
LO