Canirac señaló que los restaurantes mantienen sus precios pese al alza de insumos y estimó una baja de hasta 10% en el consumo durante agosto y septiembre.

Restaurantes poblanos prevén derrama económica de hasta 70 mdp por este platillo que forma parte de la gastronomía local durante los meses de octubre y noviembre.

Empresarios resaltan que la temporada gastronómica de chile en nogada cerró con la meta prevista de un consumo por arriba de los 4 millones de platillos.

Los afectados acusan que las autoridades exigen cobros ilegales de hasta 120 mil pesos para permitirles reabrir.

El presidente de la Canirac destacó que esta iniciativa se coordina con la Secretaría de Desarrollo Rural, para fortalecer la cadena productiva y respaldar al campo poblano.

El responsable del proyecto que ya ganó tres estrellas Michelin dejó su cargo tras acusaciones de abuso y agresión; conoce los detalles del caso.

Empresarios consideran que el 14 de febrero, al caer en fin de semana se traducirá en una fecha que alentará el consumo en los diferentes corredores gastronómicos de la capital y zona conurbada.

La inercia del turismo de compras por esta temporada, podría alentar el consumo en negocios dedicados a la preparación de alimentos y bebidas.

Pedro Cotto señaló que los empresarios en el sector restaurantero enfrentan una serie de retos que han afectado las ventas.

Los agremiados señalaron que, a partir de la segunda mitad de este año, comenzaron a notar un aumento en las revisiones que realizan autoridades de diferentes instancias.