Un plato de churipo sabe a resistencia, tierra y cilantro. Las cocineras de Nahuatzen desafían al fuego, agregan chile guajillo y lo sirven cuando liberan a los presos políticos de la región.

La estación de primavera resulta la temporada ideal para observar los colores de las flores que pueden adornar un cóctel o realzar el sabor de algún guiso.

Entre las estrategias también está hacer cambios en los menús que ofrecen, señala presidente de la Canirac en el estado.

Braseado con madera de pino y tomillo, cocinado lentamente en una reducción de jugos que incluye vino, jerez y azúcares de vegetales; se sirve para dos personas acompañado de papa cambray y zanahorias rostizadas a la mantequilla de limón

Desde el clásico pozole, hasta el tradicional chile en nogada, pasando por las tostadas y los tacos; la gastronomía toma protagonismo en la Noche de Independencia

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destacó que todo el año tienen disponibles prácticamente todas las variedades de chile verde.

Las Mujeres del Fuego, son un colectivo de mujeres cocineras tradicionales, dominan con maestría platillos de todo el país

Los romeritos son uno de los platillos más tradicionales en el centro del país durante la cena de Navidad, se trata tan solo de uno de los 500 tipos de quelites que existen en México, y que eran consumidos en tiempos prehispánicos.

Si algo caracteriza a México es su gastronomía. En 2010, la comida mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y hoy, puede jactarse de aparecer con dos platillos en la lista de las 10 mejores comidas del

De mi rancho a tu cocina es un canal gastronómico de YouTube que se ha vuelto muy popular por los platillos tradicionales que presenta y el carisma de su cocinera, doña Ángela, quien recientemente fue incluida en la lista de las 100 mujeres más poder