En 2023 la Universidad Politécnica de la Región Laguna, junto con el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Coahuila (COECYT), el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuaria, (INIFAP) y otras redes, trabajaron de manera integral para el establecimiento de un convenio de colaboración sobre un Centro de Innovación y Transferencia de Tecnología para el Sector Rural.
Dicho espacio se consideró para el municipio de San Pedro de las Colonias donde se ubica el mayor porcentaje de productores. La doctora Magdalena Galindo Guzmán, jefa del departamento de Ingenierías, explica que el convenio se hizo principalmente para beneficiar a la Región Laguna.
"Trabajamos de manera transversal con redes de innovación cooperativa como la Red de Agroindustria y Alimentos (RIAA), la Red de Mujeres en la Ciencia y la Innovación Social (RMCIS) y el Consorcio para la innovación de la leche de cabra (CICL) que agrupa al menos 380 productores con un promedio de 45 a 50 años de edad".
Galindo Guzmán expresa que a pesar de que los productores registrados son hombres, las mujeres en el ámbito familiar también atienden la actividad y de manera relegada o no reconocida.
"Las problemáticas que hemos identificado en el sector es la falta de alimentación para el ganado de cabra debido a la sequía afectando la producción, y por ende trae consigo pobreza, desempleo y marginación. Así como la falta de políticas públicas para apoyar la actividad, es un sector abandonado".
Otras de las situaciones que reconocen es la tasa de reemplazo generacional de la actividad, "lo ideal sería fomentar el modelo empresarial familiar donde toda la familia participe sin inhibir el desarrollo oportuno y transversal en otras actividad, es decir, contar con un panorama abierto a otras actividades de vida".
Con dicho centro se busca tener una suma de esfuerzos para la creación del ecosistema que permita: Formular estrategias de organización en las cadenas de valor, Abrir nuevos nichos de mercado y buscar mejores precios a sus productos y derivados, Determinar los puntos críticos de capacitación y transferencia de tecnología y contar con un Diagnóstico integral de la situación actual que involucre a todos los actores, entre otros.
Fue el 7 de junio de 2024 que comenzaron con la preparación, estando enfocadas esta primera etapa a las buenas prácticas de ordeño en cabras en sistema de pastoreo, lo cual estuvo a cargo de los doctores Francisco Javier Pastor López y Luis Maconetzin Isidro Requejo, ambos son parte del Inifap de Matamoros, Coahuila.
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Magdalena Galindo recalca que esto se logra gracias a la colaboración del profesor Demetrio Zúñiga Sánchez, rector de esta casa de estudios, así como del personal docente de la UPRL. "Gracias a que el consorcio de leche de cabra tiene agrupados a aproximadamente 380 productores, es que se hace la invitación para que asistan. A partir de un acercamiento identificamos las necesidades y hacemos la convocatoria".
La capacitación está abierta al público en general, quien esté interesado pueden comunicarse a la Universidad Politécnica al teléfono 87 17 73 40 91 extensión 226 con la doctora Magdalena Galindo.