Como todo producto vegetal, para consumir una flor debemos asegurarnos que en su cultivo no se hayan utilizado pesticidas.
Pero también es importante saber que algunas resultan tóxicas o venenosas para nuestro organismo, como el lirio, azalea, glicina, lantana o adelfa, por lo tanto debemos evitar comerlas.
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Si te animas a probar, te damos un pequeña lista de flores que puedes utilizar en sopas, quesadillas, ensaladas y hasta en bebidas.
Cada una posee diferentes características que además del gusto despiertan otros de nuestros sentidos.
Calabaza
Su sabor es dulce y delicado, puedes utilizarla en pastas, tamales, sopas, postres, rellenos, guisos y quesadillas.
Caléndula
Su sabor es un tanto amargo, pero se usa en conjunto con sus hojas para un gusto diferente, sobre todo en las bebidas como aromatizante. Puedes usarla cruda en postres, flanes o ensaladas.
Clavel
Úsalo en ensaladas de frutas o mezclado con crema para pastel.
Geranio
Por su aroma esta flor debe usarse fresca en pasteles.
Rosa
Con esta flor puedes preparar dulces caseros, relleno para pasteles, ensaladas de frutas, salsa de mariscos o en vinagre.
JCH