Las hamburguesas son una de las comidas rápidas más comunes que puedes encontrar casi donde sea, pero para los veganos es una comida que se consigue en muy pocos lugares. Es por eso que te traemos un receta práctica y rápida para que aprendas a preparar una hamburguesa vegana e inicies tu dieta de propósito de año nuevo con comida sana.
TE RECOMENDAMOS: Cinco mitos absurdos de la alimentación vegana
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de lentejas cocidas
- 70 gramos de pan rallado
- 275 gramos de tofu
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de orégan
- Sal
- Pimienta
Procedimiento:
1. Usa un triturador para triturar el ajo, la cebolla, el orégano, el pimentón, la mostaza y la mitad de las lentejas, dando golpecitos cortos y hasta que queden trozos finos, pero que no se forme una pasta.
2. Si no tienes un triturador, pica todo en trozos finos y mézclalo con la mitad de las lentejas molidas.
3. Ralla el tofu, añade a la mezcla anterior y agrega lo que quedó de lentejas, el pan rallado y salpimenta al gusto. Mezcla de forma uniforme hasta que quede compacto.
4. Toma un poco y forma una hamburguesa de entre 150 y 200 gramos y dórala con un poco de aceite de oliva por ambos lados.
5. Sírvela con un poco de pimientos y aguacate sobre pan y disfruta.
CR