El ponche es una bebida tradicional en México, sobre todo en esta temporada de frío y de fiestas decembrinas, donde hace presencia en todas o casi todas las celebraciones. Uno de los ingredientes es el tamarindo, que aunque no lo creas no es originario de México, pero que le da muchos beneficios a tu salud.
El tamarindo, cuyo nombre proviene de un vocablo árabe que significa "dátil de la India", es una leguminosa originaria de las sabanas secas de África que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía mexicana.
Más allá de su uso en dulces y aguas frescas, su pulpa agridulce alberga nutrientes e incluso propiedades medicinales, según la información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Nutrientes y beneficios del tamarindo
El tamarindo es una excelente fuente de fibra y es rico en nutrientes esenciales que fortalecen el organismo. Aporta un gran contenido de vitaminas de los grupos B, C y E.
También contiene importantes minerales como calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo. No dejemos de lado el alto contenido de fibra (20 gramos por cada 100 gramos de pulpa), fundamental para la salud digestiva.
Propiedades medicinales del tamarindo
El tamarindo es ampliamente utilizado con fines medicinales gracias a sus múltiples propiedades bioactivas. Se utiliza por sus propiedades laxantes, diuréticas, astringentes, antipiréticas (para combatir la fiebre) y antisépticas.
Con sus ramas, raíces, hojas, semillas y fruto, se elaboran remedios para tratar diversas afecciones de salud, como enfermedades del hígado, fiebre, asma, intoxicación alcohólica y problemas digestivos.
¿El tamarindo es igual de nutritivo en el ponche?
El tamarindo conserva su valor nutricional al ser parte del ponche, y además contribuye a potenciar los beneficios de esta bebida tradicional.
El ponche de frutas navideño, del que el tamarindo es un ingrediente común, es considerado un "excelente aliado contra las enfermedades propias de la temporada invernal" y es "muy nutritiva gracias a sus ingredientes".
Al ser una infusión que mezcla frutas, las propiedades del tamarindo se integran a la bebida caliente. De hecho, el ponche en general es recomendable para combatir el estreñimiento por su alto contenido en fibra y sus ingredientes aportan en conjunto vitamina A, vitamina C, y complejo B.
YRH