El ponche, una de las bebidas más tradicionales de la temporada decembrina, tiene un costo variable para su preparación, ya que depende de la cantidad de personas, el sabor y el tipo de frutas que se utilicen.
En los mercados de la ciudad de León, comerciantes aseguran que los precios de los ingredientes se mantienen estables y que, aunque diciembre representa el punto más alto del año en consumo, no se han registrado incrementos recientes.
“Los precios aumentan una vez comenzando diciembre y se mantienen así todo el mes”, resaltó Lupe, comerciante del mercado de la ciudad, quien lleva más de 20 años vendiendo en este lugar.
Entre los productos más utilizados para preparar ponche se encuentra el tamarindo, cuyo precio actualmente se ubica en 100 pesos por kilo. Así lo señaló Lupe, vendedor de frutas y verduras en el mercado de la ciudad, quien explicó: “El tamarindo ahorita está a cien el kilo”.
A este ingrediente se suma la flor de jamaica, que también incrementa su demanda en estas fechas y se comercializa entre 90 y 120 pesos por kilo, de acuerdo con precios observados en los locales del mercado.
La guayaba, otro de los elementos tradicionales del ponche, se vende en 20 pesos por kilo, mientras que la caña tiene un costo aproximado de 20 pesos por pieza, por lo que dos piezas, cantidad común para una preparación casera, representan alrededor de 40 pesos. En tanto, el limón, que también suele añadirse a la bebida, mantiene un precio de 20 pesos por kilo.
A estos productos se suma el azúcar, ingrediente clave para endulzar el ponche. Francisco Barrón, comerciante de abarrotes, detalló que el precio actual oscila entre 20 y 22 pesos por kilo.
“El azúcar ahorita anda sobre 20, 22 pesos; hace algún mes andaba en 18 o 19, sí se está subiendo un poquito”, explicó el vendedor, aunque aclaró que el ajuste se dio de manera gradual y no en las últimas semanas.
Los comerciantes coinciden en que los precios de estos productos no han tenido variaciones recientes, ya que desde octubre alcanzaron su nivel más alto del año.
“Los precios ya no se han movido desde octubre, ahorita es cuando está más caro todo el año”, señaló Lupe, quien agregó que los aumentos más fuertes suelen presentarse durante la temporada de lluvias, cuando las cosechas se ven afectadas.
Con estos costos, preparar ponche en León al cierre de 2025 implica un gasto aproximado de entre 270 y poco más de 300 pesos, dependiendo principalmente del precio de la flor de jamaica. Aun así, los vendedores descartan aumentos de última hora y aseguran que los ajustes en precios se darán hasta enero o en la siguiente temporada de lluvias, lo que permite a las familias planear con mayor certeza esta tradición decembrina.