El Pabellón Gastronómico Actopense ampliará sus días de operación y abrirá también los sábados a partir del 4 de abril, en una apuesta por incrementar la afluencia de visitantes y fortalecer la economía de decenas de familias que dependen de esta actividad en el Valle del Mezquital.
La decisión implica extender un modelo que actualmente concentra su mayor flujo los miércoles, cuando el lugar recibe entre tres y cuatro mil personas. Con la apertura sabatina, se prevé iniciar con la participación de la mitad de los locatarios y escalar progresivamente hasta operar al 100 por ciento.
En este espacio, alrededor de 50 comerciantes ofrecen 52 platillos tradicionales, entre los que destacan la barbacoa y el ximbo, productos que han consolidado al pabellón como uno de los puntos gastronómicos más representativos de la región.
El relanzamiento no solo implica ampliar horarios, sino mejorar condiciones físicas del lugar. En semanas recientes se realizaron trabajos de pintura, además de la instalación de ventiladores industriales y la incorporación de un motor para el sistema de aire acondicionado, con el objetivo de hacer más funcional el espacio tanto para quienes venden como para quienes consumen.
Autoridades municipales plantean que estas acciones buscan elevar la experiencia del visitante y consolidar al pabellón como un punto de referencia que trascienda el ámbito local. La apuesta es posicionarlo no solo a nivel estatal, sino como un atractivo con alcance nacional.
El proyecto se apoya en la organización de los propios comerciantes, algunos con dos y hasta tres generaciones dedicadas a la actividad, lo que refuerza el carácter tradicional del lugar y su valor como espacio de identidad gastronómica.
Además del impacto económico directo, la estrategia se vincula con el fortalecimiento de la actividad turística del municipio, al ofrecer una alternativa más constante para visitantes y promover la permanencia de consumidores más allá del día habitual de operación.
Con este ajuste, el pabellón entra en una nueva etapa en la que se busca incrementar ingresos, diversificar la afluencia y sostener un modelo que combina tradición culinaria con dinamización económica local.