Por primera vez, los 37 municipios con denominación Pueblos con Sabor llevarán sus platillos representativos a un mismo escenario durante el festival "Sabor a Hidalgo", que se realizará el próximo 1 de agosto en la plaza principal de Zempoala.
Durante diez horas, visitantes podrán recorrer una muestra gastronómica integrada por cocineras y cocineros tradicionales provenientes de distintas regiones del estado, quienes ofrecerán algunos de los platillos que distinguen la cocina hidalguense y que han convertido a sus municipios en destinos turísticos por su tradición culinaria.
Cada municipio contará con un espacio para presentar no sólo su especialidad gastronómica, sino también los atractivos turísticos que complementan la experiencia de viaje, con el propósito de que los asistentes conozcan la diversidad cultural, natural e histórica que ofrece cada región de Hidalgo.
Además de la venta de alimentos, el encuentro incluirá experiencias de turismo comunitario para acercar al público a los procesos de elaboración de diversos productos regionales y a las tradiciones que rodean la cocina de cada localidad.
El programa contempla catas de destilados, talleres culinarios impartidos por cocineras tradicionales, recorridos turísticos, actividades culturales y una muestra artesanal en la que también participarán expositores de entidades vecinas.
Uno de los invitados especiales será La Misión, municipio que presentará el chile rayado, producto que recientemente obtuvo su indicación geográfica y que se ha convertido en uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía hidalguense.
El festival se desarrollará el sábado 1 de agosto de 10:00 a 20:00 horas con acceso gratuito y busca reunir en un solo espacio la diversidad culinaria del estado, permitiendo que visitantes comparen sabores, conozcan nuevos destinos y entren en contacto con las tradiciones que distinguen a los Pueblos con Sabor.