Muchos hemos crecido con la idea de que lo correcto es lavar las frutas y verduras con jabón, pero esto es incorrecto.
La sociedad mexicana tiene un patrón de higiene sumamente marcado, pues no es de extrañarse ver que tanto a nivel personal, como en el hogar solemos presentar hábitos constantes de limpieza en nuestro día a día.
¿Por qué es malo lavar la fruta y verdura con jabón?
Lo cierto es que en algunos casos la manera en cómo se hace resulta incluso peligroso para la salud. Cuando vamos al mercado o centro comercial y llevamos frutas o verduras a casa lo primero que pensamos es en limpiarlas.
Esto es algo natural, así como preventivo, pues dichos alimentos vienen llenos de bacterias por la tierra, transporte y demás factores a los que se exponen durante y después de su cosecha; por ello es que en muchos los hogares mexicanos se les lava con agua y jabón.
Sí, ese detergente que usamos para lavar los trastes llega a ser empleado como método de desinfección, pero esto lejos de una buena práctica resulta peligroso para nuestra salud y la de nuestros seres queridos.
De acuerdo con la FDA, institución responsable de proteger la salud pública, el hecho de lavar la fruta y verdura con jabón es una mala decisión porque al tener la piel porosa estos absorben químicos propios del detergente, quedando así listo para ser ingerido pese al enjuague que se le da.
¿Cómo se lavan las frutas y verduras?
Por ello recomiendan utilizar un cepillo suave, especial para el lavado de alimentos, y con ayuda de agua fría frotar hasta remover la tierra que encontremos en estos, ayudando así a eliminar las bacterias que son invisibles a nuestra vista.
Sin embargo, para complementar esto también podrías emplear desinfectantes especiales para la fruta y verdura, lo cuales puedes conseguir fácilmente en centros comerciales, mismos que resultan de uso sencillo.
Además aquellas verduras o frutas que cocines tienen menor posibilidad de contener agentes dañinos para tu salud, pues al hervirlos o prepararlos al fuego las bacterias suelen morir de manera casi inmediata.
KVS