¿Alguna vez has escuchado que si un huevo flota en un vaso de agua, entonces ya perdió su frescura o ya no sirve?
En MILENIO te contamos qué dicen los expertos sobre este mito y de qué significa realmente que un huevo flote o se sumerja en un vaso con agua.
¿Qué significa que un huevo flote en agua?
Existen muchos mitos sobre el huevo, uno de los productos de origen animal más consumidos en varias partes del mundo.
Entre las múltiples teorías que existen sobre cómo saber si un huevo está fresco o no, destaca un rumor que implica un vaso de agua y una pieza de huevo: 'si el huevo flota, ya no sirve'.
Sin embargo, el encargado de una pollería de Madrid, España, con más de 30 años en el mercado, desmintió este mito y explicó por qué algunas piezas de huevo pueden llegar a flotar en un vaso lleno de agua, mientras que otros se hunden.
"Los huevos tienen un 60 - 70 por ciento de agua, entonces si pones un huevo recien puesto en un vaso (con agua) se hunde, cuando tiene unos días ese huevo tiende a que esa gua se evapore, se creen cámaras de aire dentro del huevo y llega a flotar, no significa que esté malo", dijo en TikTok.
Entonces, si el huevo flota en un vaso con agua, no lo tires, posiblemente todavía sirve. Pero, si persibes un mal olor al momento de abrirlo, mejor no lo consumas.
¿Cómo conservar el huevo en el refrigerador?
La Administración de Alimentos y Medicamentos, mejor conocida como FDA por sus siglas en inglés, recomienda guardar el huevo en el refrigerador inmediatamente después de comprarlo.
Y es que los supermercados y tiendas suelen almacenarlos en áreas a temperatura ambiente, cuando necesitan estar en áreas frescas a cierta temperatura.
- El refrigerador debe tener una temperatura de 4°C.
- Guardar los huevos en su caja original, no en el apartado que algunos refrigeradores tienen en la puerta.
La Comisión Internacional del Huevo explica que la manera adecuada de guardar los huevos en el refrigerador es con la punta hacia abajo, no hacia arriba, pues esta posición ayuda a mantener la yema en una buena posición y, por lo tanto, tener una conservación de mayor calidad.
AC