Los organizadores del Festival del pulque Ocampo anunciaron la cartelera educativa para esta edición con la que retomarán actividades después de dos años de suspensión a causa de la pandemia de covid-19.
El programa educativo, de entrada libre, se realizará el sábado 19 de octubre en el escenario Xoma, y estará coordinado por los integrantes del Foro aguamiel y la Escuelita tlachiquera pedagogía ancestral.
Las actividades, a realizarse en la comunidad Ocampo, en Atotonilco de Tula, comenzarán a las 11:00 horas, con Mitos y leyendas que rodean la tradición tlachiquera, a cargo del etnólogo Jorge Adalberto Campos Torre; a las 11:40 horas, se presentará el Museo virtual del pulque, por parte de la maestra Miriam Mogollan Jaramillo.
A las 12:20 horas se realizará una ponencia sobre el Manejo e importancia del uso del suelo, presentada por la maestra Miriam Galván, seguida de la presentación del libro Profunda sativa, del autor Zadkiel Moon.
Mientras que a las 13:40 horas, se realizará la presentación de la revista Cultura y cultivo de los agaves mesoamericanos, por parte de Paul Jiménez Báez; y finalmente, a las 14:20 horas, se realizará la presentación de la ponencia denominada La degradación del pulque, una mala práctica que degrada la bebida nacional, a cargo del maestro Gonzalo Álvarez Ríos y Jorge Arellano Anaya.
Además de ello los organizadores informaron que habrá un pabellón artesanal, en el que diversos productores ofrecerán su mercancía, pues destacaron que los artesanos son parte importante de este festival.
Los organizadores señalaron que en el pabellón gastronómico del Festival del pulque habrá más de 100 variedades de curados de pulque, además de platillos regionales tradicionales para que disfruten de ellos los asistentes.
También en el marco el Festival se realizará el viernes 18 de noviembre a las 17:30 horas, en instalaciones del Museo Comunitario Atotonilli (MCA), la proyección del documental llamado Pulque para llevar. Capítulo 1: Tlachiqueros, guardianes del maguey y el pulque, del director David Eurosa Luna.