El Zacahuil, el gigante protagonista gastronómico de la huasteca hidalguense, será homenajeado por primera vez en Huejutla, con el Primer Festival Internacional del Zacahuil que se realizará del 8 al 10 de agosto en la explanada municipal de este municipio.
Así lo dio a conocer uno de los organizadores de este evento, Julio Lira, quien señaló que este evento surge después del éxito obtenido con la Feria de la Enchilada que se realizó en meses pasados.
"Nace en Huejutla y después del éxito de la Feria de la Enchilada entonces a quienes integramos el Grupo Cultural Yolpaki, Luis Nava Vite y Francisco Sánchez y un servidor, por lo que se nos ocurrió hacerle un homenaje a este gran platillo.
"Además de que la presidencia está apoyando mucho y están contentos por lo que creemos que será un gran evento", indicó.
Es así como, además de grandes representantes gastronómicos que realizarán este alimento para esta fiesta, habrá música huapanguera, bandas de vientos y artesanos.
"Además de la participación del Grupo Cultural Yolpaki, también están apoyando los maestros del Mexe, quienes participan activamente y han apoyado con este proyecto de forma muy entusiasta.
“Todas las personas están cooperando, maestros, alumnos, gente del pueblo, con la finalidad de que este evento sea en grande, que conozcan la riqueza de la huasteca, de su color, sabor y sonido porque queremos que la gente se recupere de los daños económicos que trajo consigo la pandemia", indicó Lira.
Actualmente, se siguen inscribiendo para ser parte de esta fiesta que regresará a la vida esta región hidalguense en el que la gente espera recuperarse de la presión que ha dejado la pandemia de covid-19.