El mercado como eje temático contiene ricas experiencias en torno a los sabores y a la gran tradición culinaria de México. Se trata de un tema clásico dentro de la pintura de género donde el bullicio, los puestos de comida, las flores junto a las artesanías y las carnes se funden con el olor de la vida y la muerte.
Imágenes en fractales se multiplican en tanto se magnifica el movimiento cotidiano y la cultura de los pueblos. Es allí donde se alimenta la imaginación y la sorpresa puede revelarse en la voluptuosidad de los frutos: entre lo erótico, lo orgánico y lo efímero.
Es ese el contexto de la exposición 'Los Colores del Sabor', que el próximo jueves 16 de julio, en punto de las 19:00 horas, será inaugurada por la curadora y crítica de arte, Avelina Lésper, directora de la Colección Milenio Arte, quien realizará un recorrido guiado por la muestra que albergará el Museo Regional de La Laguna (MUREL).
“Esta exposición está inspirada en dos cosas fundamentales; por un lado es un homenaje a los sabores de nuestra tierra, a los sabores de México, a los sabores de todo el país y de la gran tradición que tenemos, además de las Centrales de Abasto que surten a los mercados y toda esta cadena que en nuestro país es muy entrañable: ir a comprar es así, casi de paseo: vamos a ver qué hay en el mercado, a ver qué nos encontramos en él”.
“Y este gusto, esta sorpresa ha alimentado también a la gastronomía mexicana, que tenemos nuestros sabores muy particulares. Cada estado tiene una identidad culinaria, pero se hace a través de las raíces, que es de donde adquirimos nuestros alimentos. El inicio de la exposición fue hacer ese homenaje a todo el sabor y lo que nos conmueve, el ir al mercado y encontrar que hay bonitos jitomates y cebollas que acompañan una tradición familiar”.
Esta propuesta pictórica en torno a la cultura culinaria y la de nuestros sabores, dijo Lésper, se acompaña de un merecido homenaje a las y los trabajadores de Abastos. Pues si bien los artistas comenzaron a realizar sus propuestas tiempo después, se pensó en los marchantes que no cerraron las cortinas del mercado ante la pandemia por Covid-19.
“Durante la pandemia no se rindieron, siguieron trabajando y gracias a ellos no se produjo una crisis alimentaria en nuestro país porque ellos siguieron surtiendo a los supermercados, a los puestos ambulantes y siguieron allí. Con esto quisimos hacerles un homenaje. Fuimos a las centrales de abasto, con todos nuestros artistas, a las cuatro de la mañana que se empieza a trabajar, y ellos pudieron ver cómo se abre, cómo llegan los camiones llenos de aguacates, plátanos, y sobre eso se inspiraron para hacer estas pinturas”.
Avelina Lésper destacó que las 15 pinturas de gran formato de la muestra, que miden 1.70 por 1.20 metros, forman parte de la Colección Milenio Arte. Otras 8 pinturas y 3 esculturas que se integraron al guion museográfico son un préstamo que realizó la Secretaría de Hacienda a través de su programa de Pago en Especie, de tal suerte que se integran tres cuadros de Luis Nishizawa, dos más de José Reyes Meza, así como dos más, uno de Patricia Barragán y otro de Pedro Diego Alvarado Rivera, junto con las piezas de Zulema Elena Rodríguez Morlans, Ana Mercedes Hoyos y Brigita Anguiano.
Para 'Los Colores del Sabor', Lésper dijo que Gabriela Cortés acudió al mercado de Oaxaca y entregó el cuadro '¡Llévele, sí hay!'. Paulina Gota hizo lo mismo en Jalisco y presentó el cuadro ‘Carne Somos’; Emiliano López Javier, de igual manera, inspirado en el mercado de Oaxaca, presentó 'Mercaderes'.
“El de Gabriela Cortés es un dibujo de gran formato, es un carboncillo, y Paulina Goca, ella siempre ha estado interesada en explorar la monocromía y, finalmente, es infinita la variedad que hay entre el negro y el blanco. José Parra se inspiró en un mercado como si fuera una torre de Babel porque, además, así son los mercados, las centrales de abasto, que encuentras de todo: que trajeron especies incluso de Asia, lo que forma parte de la cultura desde la Edad Media”.
Sincréticos, los mercados están llenos de olores, sabores y colores que refieren a la naturaleza muerta, en tanto son reflejo de lo efímero de la existencia humana. El pintor José Luis López Galván lo detalló en su cuadro 'Memento vívere', donde los frutos de su bodegón se van pudriendo, en tanto que en el centro de la imagen una mujer yace desnuda con un cordel en el tobillo, metáfora barroca de un símbolo de fragilidad de la vida al ser representada como una lujosa pieza de caza.
Los cuadros sin duda permitirán a los espectadores echar un vistazo al mercado con otra intención. Y es Avelina Lésper quien invita a la población a la inauguración que, reiteró, será el jueves 16 de julio a las siete de la tarde. La entrada es gratuita y abierta al público y será ella la encargada del recorrido guiado.
daed