Millones de personas alrededor del mundo celebran Norwuz (Nouruz en español). Es una combinación de Navidad, Año Nuevo y el 4 de Julio con fiestas que involucran fuego, carne, arroz, especias, bailes, y música hecha con ollas y sartenes. Te contamos qué es exactamente y cómo se celebra
¿Qué es?
Es el Año Nuevo persa, pero no solo lo celebran los persas exclusivamente. También se le conoce como Nauryz, Navruz, o Nowrouz y significa “nuevo día”.
Se celebra tradicionalmente durante el equinoccio de primavera, que en este 2021 cae hoy sábado 20 de marzo, aunque la Organización de las Naciones Unidas declaró el 21 de marzo como el Día Internacional de Nowruz en 2010 por petición de varios países, incluyendo a Afganistán, Albania, India, Irán y Turquía.
El calendario iraní es solar, lo que significa que se rige por observaciones astronómicas del movimiento de la Tierra alrededor del Sol. Por lo tanto, el primer día del año siempre cae en el fenómeno natural del equinoccio vernal.
“Promueve los valores de paz y solidaridad entre generaciones y dentro de las familias” dice la ONU sobre la celebración agregando que además de ser un tiempo de reconciliación y buena vecindad “contribuye a la diversidad cultural y la amistad entre diferentes personas y comunidades.”
No es una fiesta religiosa, sino una celebración universal de los nuevos comienzos que busca prosperidad en el futuro y deja ir el pasado.
¿Cómo se celebra?
La celebración dura todo un mes. Las familias suelen celebrarla haciendo una limpieza profunda de sus casas, comida deliciosa, fiestas, manualidades, presentaciones en las calles y rituales públicos.
Mesas “Haft-Sin” o “De las Siete ‘S’s”
Son mesas que se adornan, en forma de altar, con 7 objetos simbólicos que empiezan con la letra farsi ‘S’, incluyendo hierbas de trigo y comida deshidratada para simbolizar buenos deseos como salud, riqueza y prosperidad. También se coloca ajo (Sir en farsi), que representa la protección de las enfermedades y el mal; y vinagre (Serkeh en farsi) que significa longevidad y paciencia.
Adicionalmente pueden verse en ellas espejos, velas, huevos decorados, agua y fruta. Algunas familias incluso ponen un pez dorado en el centro para la buena suerte y libros de poesía para llamar a la educación y la iluminación.
Limpieza y ropa nueva
Las familias iraníes también reciben el año limpiando sus casas y comprando ropa nueva. Luego visitan a amigos y vecinos para compartir comida y tener fiestas. La idea es unir a la comunidad y estar rodeados por lugares saludables y limpios.
13 días después
El tercer día después de Nowruz las familias buscan aguas corrientes (un río, idealmente) y tiran en él el pasto de trigo con el que adornaron su mesa Haft-Sin para tener buena suerte ya que se supone que éste absorbe las malas energías del hogar.
Chaharshanbe Soori o Miércoles Rojo
En el último miércoles del año viejo, multitudes se reúnen en lugares públicos para saltar sobre fuego, cantando canciones tradicionales y repitiendo una frase que se traduce en “¡Dame tu hermoso color rojo y llévate mi ridícula palidez!” La Cámara de la Sociedad de Irán dice que el fuego sirve como símbolo de luz y bien.
El origen de Nowruz se puede rastrear al zoroastrismo, una religión que se centraba en el fuego.
Amoo Nowruz o Tío Nowruz
También se le conoce como Tío Nowruz y es la versión iraní de Santa Claus. Tiene un arlequín, de nombre Haji Firooz, muy entusiasta que trabaja para él. En la tradición iraní se le representa como un hombre afrodescendiente en referencia a la larga historia de esclavismo de Irán.
Comida
Las hierbas son clave. Las preparaciones con pescado, carne arroz, tallarines y frijoles siempre llevan menta, tarragona, albahaca o hierbas verdes.
- Sabzi Polo Mahi: es el platillo principal de Nowruz, tiene pescado frito acompañado de arroz relleno con hierbas verdes.
- Dolmeh Barg: también se acostumbra este guisado de carne y arroz envuelto por hojas de uva.
- Fesenjan: es uno de los dulces más famosos de Irán. Tiene carne (de pollo o pato) con salsa de granada y nuez.
pmm