Cursos, workshops y una exposición final presentan los rostros gastronómicos de la ciudad de Tampico en la muestra fotográfica Olores y sabores del Sur de Tamaulipas, que podría parecer solo eso, sin embargo, fue un "rico" proceso que incluyo desde teorías y prácticas, hasta intervenir en la cocina para un producto que está a la mano del público del sur de Tamaulipas en la sala Jorge Yapur de la Casa de la Cultura de Tampico.
Martín Sánchez Castellanos, presidente de la asociación Mission Nature fue quien coordinó este proyecto, comenta que la intervención fue muy amplia y generó mucha atención desde su apertura hace ya 10 días y que estará expuesta en hasta el 31 de agosto.
"Queremos seguir promocionando la identidad gastronómica de nuestra zona a través de la exposición Olores y sabores del Sur de Tamaulipas y realizar los agradecimientos de colaboración. A los alumnos con su proyecto de Torta de la Barda, a los maestros que impartieron en curso, a las empresas que se sumaron al proyecto así como de las autoridades incluido el regidor Rodrigo Azcárraga y de las instituciones que nos apoyaron para el desarrollo de dicho proyecto como la Secretaria de Cultura y Casa de la Cultura".
Sánchez Castellano desarrolló un taller en el IRBA donde se dio un Workshop por parte del fotógrafo victorense Luis Vicente Ballinas Cruz al igual que un taller de la teoría del Color arquitecta y pintora Virginia Erives de la ciudad de Veracruz.
Junto a ellos participaron las empresas Cualti con los platillos Ostiones Rockefeller, Filete de negrilla, Filete Sol, Zacahuil, Duquesa y nieve de Jovito; La Sevillana con la cazuela de mariscos y el filete de mariscos a la portuguesa; El porvenir con la popular Jaiba a la Frank; El gran Pipian con las empipianadas y el desayuno huasteco; Catalinos con una lancha de mariscos y tostada de ceviche; Famsa montó una cocina en la casa de la cultura y la empresa ECO de Ciudad Victoria con el formato de la Expo.
También agradeció a los alumnos con el montaje del proyecto Cocina de antaño y 4 imágenes de la torta de la barda, publicidad e historia.
Los alumnos participantes fueron Mayra Graciela Hernandez Espinoza, Ana Karen Ortega Castillo, María del Carmen Reyes Fernández, Jesica Toscano Sosa, Evelyn Robles Zamora, Yemira Carrizales Barbosa, Cornelio Lopez Medina, Hector Castro Espejel, Miguel Cárdenas Martínez, Carlos Duran Hernández, Jonathan Reyes Santamaría, Juan Ramírez Morales, Agustín Meneses Zamora.