Han pasado 27 años desde que Edna Díaz obtuvo la medalla de oro en el Campeonato Mundial realizado en Madrid 2005, y para así convertirse en la primera mujer mexicana que sube a lo más alto del podio mundial en este deporte, pero después de ese título ya no volvió a tener otro resultado trascendental y no pudo llegar al máximo sueño olímpico.
Después de ganar ese título mundial el 13 de abril del 2005, Edna sufrió una serie de lesiones, y tuvo que someterse a cirugías de rodilla y de hombro, lo cual no le permitieron ya pelear por el boleto para Beijing 2008, e incluso para el Mundial de Pekín 2007 no pudo entrar al proceso interno tras no recuperarse a tiempo de una lesión, por lo que ya no pudo defender ese título.
Después de competir en el Dutch Open en el 2007 donde logró bronce, Edna no tuvo otra competencia internacional hasta el 2010 y fue el campeonato panamericano realizado en Monterrey, evento en el que se colgó también un bronce.
Decidió buscar el sueño olímpico en Londres 2012, pero su categoría de menos de 67 no fue considerada, por lo que tuvo que pelear un lugar con María Espinoza, quien en ese entonces era la actual campeona olímpica, y donde finalmente Espinoza ganó el proceso y Díaz se quedó como suplente.
Para el clasificatorio interno que se realizó en Gimnasio Juan de la Barrera, Díaz tuvo que subir de peso de inmediato para intentar cumplir ese sueño olímpico. La ex taekwondoín recuerda que tomó varios vasos de agua para dar el peso de más de 67 kilos y poder pelear el boleto que ya existía para el país en esa categoría.
“Fueron más por mis ganas de querer competir que otra cosa, fue contra María (Del Rosario Espinoza), ella era dos pesos arriba que la mía, tuve que tomar agua para dar el peso que me pedía la federación; la pelea fue en el gimnasio Juan de la Barrera, María ganó, y ella fue a Londres 2012, en donde se proclama medallista”, dijo Díaz.
Tras no poder cumplir de nueva cuenta con el sueño olímpico, Edna decide retirarse en el 2012, y después la michoacana terminó su Maestría en Gestión de Entidades Deportivas, así como sus prácticas profesionales en Madrid, España. En el 2015 fue directora del Instituto de la Juventud y Deporte Municipal en Michoacán para posteriormente hacerse cargo de la Comisión Estatal de Cultura Física y Deporte, puesto que ocupó durante casi tres años. En el 2021, Díaz tomó el cargo como diputada federal por parte del Partido de la Revolución Democrática.