Los maderenses han modificado su dieta diaria, el kilogramo de aguacate cuesta 80 pesos, el precio ha variado en los últimos meses y llegó hasta los 100 pesos.
En un recorrido por los puestos de frutas y verduras en el mercado Manuel Acuña, el aguacate mantiene un precio estable de 80 pesos.
- Te recomendamos Aguacate, cerca de alcanzar récord de 130 pesos por kilo Negocios
Francisco Javier, comerciante de frutas y verduras, desde hace cuatro años manifestó: "Me dedico a la venta en el mercado Manuel Acuña".
Desde que inició el año el precio del aguacate ha variado, llegó a subir hasta 100 pesos, por lo que las ventas han sido pocas.
"Vendemos de a uno o dos piezas diariamente, las amas de casa son las principales compradoras".
Definitivamente en los hogares se ha modificado la dieta, antes compraban de a kilo pero ahora es por unidad.
Francisco Javier compra los aguacates en la ciudad de Torreón, en el mercado de Abastos, comenta que hay aguacates más chicos, pero la gente no los compra, deben de estar un poco verdes para que duren.
"Otros de los principales compradores son los que elaboran los lonches, ellos han utilizado otros ingredientes para sustituir al aguacate, aunque dicen que no saben igual".
La venta de la fruta y la verdura se mantiene estable, según afirma Francisco Javier, la actividad es casi nula desde el mes de enero hasta la fecha.
Abre su puesto de frutas y verduras a las 9 de la mañana y se retira a las 19:00 horas todos los días de la semana.
El aguacate es una fruta con forma de pera, aunque también puede tener forma de pepino o de manzana, su piel es verde, el tono y la textura cambian de unas variedades a otras.
Tiene una pulpa cremosa y de color verde que recubre una gran semilla marrón no comestible.
Se puede considerar un aguacate maduro y apto para el consumo si al sacudirlo se nota que el hueso del interior se mueve, o cede levemente al presionar con los dedos.
Si lo que desea es que madure antes, envuelva el aguacate en papel de periódico acompañado de fruta (como una manzana o plátano) y su maduración se reducirá a 2 – 3 días.
Otra forma de maduración es la de dejar el aguacate a temperatura ambiente, lejos de la luz directa y con una temperatura que oscile entre los 18º y 24º, su maduración estará en 1 semana aproximadamente.