Estudiantes de Ingeniería Química de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) Aprovechan la semilla del árbol de Ébano (phitecellobium flexicaule), conocida en la región noreste del país como “Maguacata”, para elaborar una pieza con alto contenido nutritivo.
Describieron que es un dulce típico alternativo en forma de la tradicional golosina conocida como mazapán, que además es apto para su consumo por personas diabéticas, que tienen un sistema inmune bajo o que sufren de estrés, ya que les proporciona vitaminas E y C, además de fibra, entre otros nutrientes.
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Así lo comentaron los estudiantes al presentar su proyecto al Rector José Andrés Suárez Fernández, durante su reciente visita a la Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa-Aztlán (UAMRA).
Reiteraron que el “Mahuapán” lo pueden consumir dese niños hasta personas de la tercera edad, es apto para personas diabéticas, es completamente orgánico y se puede consumir como cualquier otro mazapán, con la ventaja de que aporta muchos nutrientes al organismo.
JACM