Para impulsar el cacao chiapaneco, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) del gobierno del Estado y el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas y Pecuarias (Inifap), organizarán el primer Festival Internacional del Cacao que se llevará acabo del 13 al 15 de julio en el campo experimental Rosario Izapa, en el municipio de Tuxtla Chico.
La secretaria de la SAGyP de Chiapas, Zaynia Andrea Gil Vázquez, señaló que el objetivo de este encuentro internacional por el cacao es desarrollar, fomentar y potenciar la producción y comercialización del cacao de Chiapas, bajo un esquema de desarrollo sostenible y de buenas prácticas para hacer de este fruto una fuente de ingreso para unas 25 mil familias en la entidad.
Chiapas ocupa el segundo lugar nacional de producción de cacao
Andrea Gil recalcó la importancia de este cultivo, pues su producción es de 10 mil 521 toneladas y cuenta con una superficie sembrada de 17 mil 925 hectáreas que se traducen en 365 millones de pesos al año para los productores.
Chiapas cuenta con 28 municipios principales productores de cacao de calidad, pero es Tuxtla Chico donde se ha potencializado, pues tiene un arraigo ancestral que se traduce en chocolate de calidad de exportación, atractivo turístico y comercial, de estudios científicos y técnicos para su desarrollo.
Ante este contexto, el primer Festival Internacional del Cacao contará con eventos culturales, deportivos, gastronomía, de ponencias de investigación científica.
Además, se informó que habrá expositores de países como Costa de Marfil, Egipto, Italia, Francia, Bélgica, Canadá y de México, quienes estarán compartiendo ideas y experiencias sobre este cultivo milenario, que es símbolo de identidad con la civilización Maya.
ST