De acuerdo a la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), el precio del pan en La Laguna incremente un peso su precio; así lo aseguró Raúl Morell, representante de este gremio en la región. Adelantó que será tentativamente a partir del mes de febrero cuando suba el costo.
En la actualidad hay cien panaderías afiliadas, 300 establecimientos en general. Los precios son de 10 pesos el pan blanco y el pan de dulce a 12 pesos. El incremento plantea el alza de un peso respectivamente.
- Te recomendamos Galerías Laguna iniciará expansión este 2024; prevén nuevos locales internacionales Estados
¿Y por qué la tortilla no aumentó?
Esto contrarresta con el precio de la tortilla, que se anunció a nivel federal que no habrá incremento, a lo que Raúl Morell señaló : “Si habrá incremento en el precio del pan, sólo falta definir la fecha. Nosotros no utilizamos harina de maíz, sólo harina de trigo”.
Incremento de insumos para el pan determinó el aumento
Recordó que a lo largo del año pasado, y lo que va de este 2024, se ha incrementado el azúcar hasta 70 por ciento y tras el análisis hecho por parte de los industriales del pan en la región, se determinó el aumento.
“El azúcar se compra por costal de 50 kilos, ahorita cuesta mil 200 pesos pero llegó a comprarse mil 650 pesos, cuando que en enero del año pasado, llegó a cotizarse en 970 pesos".
Otros derivados del azúcar como el piloncillo subió 85%, mermeladas 20%, insumos básicos para la elaboración del pan. Refirió que el precio de la harina se compra en 710 pesos el bulto de 44 kilos.
Sin embargo, en el análisis para incrementar el precio del pan, se considera además los costos de equipo de transporte y maquinaria, que han sufrido incrementos del 50 por ciento; así como el de las cuotas obrero-patronales por el alza del salario mínimo, sumando los aguinaldos, liquidaciones, extensión de vacaciones, por lo que aseguró se hizo necesario este incremento de un peso cada uno de los productos.
¿A partir de cuándo subirá de precio?
“En tanto, se definirá si el incremento se da en febrero de manera tentativa, aunque esto se confirmará este próximo jueves”, afirmó.
aarp