"¿Se va a hacer o no se va a hacer?". La "carnita" asada es una tradición norteña y La Laguna no es la excepción, sin embargo, cada vez es más costosa realizar esta costumbre, pues la inflación no perdonó los precios de los alimentos.
Fue el Observatorio Ciudadano de La Laguna, quien publicó en sus redes sociales oficiales un gráfico que muestra el aumento de los alimentos para preparar una carnita asada en este 2023 y comparado con el 2019.
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En dicha publicación aclara: "Sabías que en 2019 el costo de una carne asada rondaba entre los 465 pesos, mientras que en 2023 este costo se elevó a 748 pesos aproximadamente".
Y es que los ingredientes que no pueden faltar en esta tradicional costumbre asada son principalmente la carne de res, ya sea "del 7" o "del 0", que son las más utilizadas, chiles para una buena salsa, tortillas y queso para las "bombas", carbón para el asador, salchichas y cebollas.
Según la comparación de precios en 2019 y 2023 quedó de la siguiente manera:
- 2 kilos de carne de 164 a 280 pesos
- Una bolsa de carbon de 67 a 76 pesos
- 1/2 kilo de queso de 63 a 90 pesos
- 1 kilo de cebolla de 21 a 32 pesos
- 1 kilo de limón de 25 a 60 pesos
- 1/2 kilo de aguacate de 34 a 69 pesos
- Paquete de salchichas de 53 a 78 pesos
- Kilo de tortillas de 14 a 24 pesos
- Kilo de chile serrano de 24 a 39 pesos
¿Y a ti te es posible seguir realizando carnitas asadas después del aumento de precios?
aarp