De entre las opciones en la extensa gastronomía lagunera, un infaltable para la hora de la cena son los tamalitos, pero no los que están envueltos en hoja de maíz o plátano, sino los que son típicos de la Comarca.
¿Qué son los tamalitos laguneros?
A diferencia de los tradicionales tamales que se preparan en todo el país, los tamalitos laguneros son pequeñas rodajas de masa de maíz fritas en aceite, que además se agrega el guiso de tu preferencia, que va desde frijoles con queso, papas con picadillo, chicharrón prensado, asado o carne con chile, llevan también complementos como lechuga, tomate, cebolla, cuertios, se aderezan con crema y no puede faltar su salsa casera.
¿Cómo se preparan?
La masa de maíz para preparar tortillas se mezcla con chile colorado, ajo, cebolla y sal. A la masa se le da forma de chorizo, se envuelve en servilleta de tela para tortillas o aluminio y se pasa a una olla para que se cocinen igual que los tamales envueltos.
Cuando queden listos se rebanan al grueso que se prefiera, se fríen en aceite y se le agregan tus complementos favoritos.
¿Dónde puedo comer tamalitos en Torreón?
Antojitos Titos
Ubicado en Turín 1173 en la colonia Torreón Residencial, Antojitos Titos tiene además de tamalitos, tacos dorados, sopes y burritos. También cuentan con áreas verdes, además de juegos para niños.
La tía Juana
Este local se encuentra ubicado en Francisco Sarabia 368 colonia Miguel de la Madrid, este negocio ofrece gorditas infladas y de harina, tacos dorados, empanadas, tamalitos sencillos y con guiso, cuyo costo es de 30 y 50 pesos, respectivamente.
Don Quijote
A diferencia de otros negocios, Don Quijote es un restaurante bar que entre su menú se encuentra el tradicional platillo lagunero, también podrás disfrutar de cerveza bien fría, boneless, nachos y espectáculos como en música en vivo y stand up.
Tamalitos Fer y Óscar
Este negocio a través de redes sociales, se dedica a vender los tamalitos fritos sin rebanar y con todo listo para que solo te sirvas tu cena, se ofrecen 10 tiras de tamalito con verdura y salsa por 150 pesos.
EGO