Los Food Truck han proliferado en Torreón, actualmente se tiene un registro de 30 que circulan por la ciudad, sin embargo de los que pertenecen a la Asociación de Food Truck de Torreón son quince.
El concepto de Los desgraciados surge en 2011, con la inquietud de hacer unos hot dogs parecidos a los de los Mochis.
Se compró un carrito para hotdogs, se asociaron entre amigos y uno queda mal, el carrito terminó arrumbado en casa y provocó un accidente con la muchacha que les ayudaba.
"En aquel entonces estaba de moda el programa de la señorita Laura y por ese hecho se le apodó al carrito "el desgraciado", junto con la leyenda este carrito me lo regaló la señorita Laura", comentó Ulises Villareal.
Empezaron como carrito para eventos, de ahí se mudaron a una cancha de futbol rápido, derivado del éxito que tenía, se vio la necesidad de montar un local en la Saltillo 400.
En su cuarto año de vida cambiaron de imagen, rediseñaron su logo y comenzaron a vender adentro del Estadio Revolución, logrando un convenio con Vaqueros Laguna y con Santos.
En enero de 2015 se lanzó el Food Truck de Los Desgraciados, cuya la inversión fue de 240 mil pesos.
El hot dog desgraciado es el que más se parece a los que se hacen en los Mochis, es una salchicha de pavo, envuelta en tocino, pan y mayonesa, lo que hace único a este concepto es que se cuenta con una barra con más de 30 ingredientes para que el comensal arme su hot dog al gusto.
La barra está conformada por papitas, cebolla, tomate, cebolla asada, pepinillos, chile güeros, chile jalapeño, salsas, varios aderezos, mostazas, queso amarillo, entre otros.
La otra especialidad es con salchicha de asar, el doble incluye dos salchichas de pavo, el especial va envuelto en tocino, con una base de queso amarillo, bañado con una salsa de aguacate.
El chilidog es una salchicha bañada en salsa, el hawaiano incluye piña, tocino y queso, el polaco consta de una salchicha de carne de cerdo y pavo más grande, el argentino es muy parecido al choripan, además venden papas fritas sazonadas en hierbas finas.
Actualmente el Food Truck de Los Desgraciados acude a los eventos privados, los pedidos son arriba de 100 hotdogs y se pueden contactar a través de Facebook y Twitter. Ulises Villareal adelantó que en 2 meses contarán con otro Food Truck.
Fernando López, dueño de el Food Truck El Chipotle nómada, señaló que la comida que ofrece son hamburguesas y brochetas, aseguró que las hamburguesas tienen un toque gourmet fuera de todo convencionalismo.
El proyecto tardó 2 años en materializarse, surgiendo de la inquietud de obtener una entrada extra.
"Mi esposa y yo traíamos la inquietud de poner un negocio en forma, pero la situación está muy difícil, de tal suerte que si uno de los dos no chambea, la economía del hogar se viene abajo. Yo soy diseñador y ella fotógrafa, finalmente nos decidimos por este negocio".
Se llama El Chipotle porque son fanáticos de este chile, además de ser algo muy mexicano.
La inversión necesaria para equipar el Food Truck se llevó su tiempo, aproximadamente se invirtieron 270 mil pesos en el camión, sin contar los insumos.
"Fueron 2 años de ahorro, de amarrarse el cinturón, no salir de vacaciones. Es un gran esfuerzo el que se realizó para lograr este Food Truck".
"Actualmente son 6 personas las que dependen de este negocio, El Chipotle cada día se posiciona más entre el gusto de los comensales laguneros, ya que prefieren comida rápida y el ambiente de los Food Trucks", señaló Fernando López.
Cuentan con la especialidad de hamburguesa rellena de queso cheddar, a la barbecue, la doble que trae dos carnes, sin embargo cada semana se incorpora al menú una forma diferente de ofrecer la hamburguesa para darle variedad al menú.
Además manejan brochetas de sirloin, puerco y pechuga de pavo, las ofertas del día se pueden ver en la página de Facebook de El Chipotle.
Alejandro Samia Machado, uno de los socios de La Combi, narró que el concepto como tal surge desde el año pasado.
Se inició con la visión de uno de los tres socios que quería instalar un Food Truck, aprovechando el arribo de esta forma de vender comida en la región.
Reconoció que no tenían ningún concepto en comida, empezaron a buscar qué ofrecer a los laguneros, hasta que llegaron a las empanadas y se lograron posicionar como las favoritas.
"Las empanadas son estilo argentino, pero con un toque muy lagunero. Quisimos darle el toque de chicharrón prensado, de chorizo lagunero, carne molida con sabor al norte".
El menú incluye empanadas saladas como la especial, consta de carne molida con tocino, cebolla y queso, está la otra estrella de ventas que es la de chicharrón prensado.
Dentro del menú están las de jamón con queso, rajas de chile poblano con queso, chorizo con queso, la de humita (tiene la adpatación lagunera con elote amarillo y rajas de pimiento morrón, cebolla y salsa cremosa), la de espinaca, además de la empanada de palmito (el centro de una palma).
De las empanadas dulces están las de nutella, nuez, fresa, fambruesa, zarzamora, plátano, cajeta (de un proveedor local), ate de membrillo con queso crema y una de pay de manzana.
Además venden té de frambuesa, de durazno, de limón, cuentan con refill a un costo de 15 pesos, mientras las empanadas valen 25 pesos cada una.
La Combi da trabajo a 13 personas divididas en dos turnos, el matutino y el vespertino, ya que por la mañana se prepara las empanadas y por la tarde se venden en la Food Truck.