En la próxima celebración del Día de Muertos se incrementa la elaboración de pan hecho con leña, tradición que se lleva a cabo en el norte de Veracruz.
El oficio de panadero sigue siendo una labor vigente a la que se han integrado jóvenes.
La tradición en el municipio de Tempoal es preparar el pan en horno de leña que por muchos le da un sabor exquisito, totalmente distinto a los que se preparan en horno metálico.
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Favorablemente está tradición está más fuerte que nunca, ello gracias a que jóvenes se interesan con la confección de panes artesanales.
Prueba de ello es que en panaderías de Tempoal, se observan a jóvenes en la elaboración de este socorrido producto. Raúl Santiago es un panadero desde hace 20 años, señaló que sus hijos ahora siguen con la tradición.
Menciona que sin lugar a dudas, esto ayuda a preservar lo que sus abuelos iniciaron, seguido de sus padres, y ahora sus hijos.
Por ello la elaboración de pan sea artesanal o industrial, está más vivo que nunca. En estos días que se aproxima la celebración del Xantolo la venta de este rico pan se incrementa.
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