La capital de Coahuila se prepara para recibir el Primer Encuentro Nacional de Destilados, evento que reunirá a productores, representantes de asociaciones y especialistas de distintas regiones del país.
El encuentro tendrá como eje principal la promoción y fortalecimiento de la industria de los destilados tradicionales mexicanos, con la participación de productores de sotol, mezcal, bacanora y otras bebidas representativas de diferentes estados.
Durante la presentación del evento, Roberto Palacios, presidente del Consejo Nacional de Productores de Sotol, destacó el proyecto 'Productor Auténtico', iniciativa que busca fortalecer la identificación de los productos y garantizar su trazabilidad y origen, particularmente aquellos elaborados por pequeños y medianos productores.
La propuesta pretende brindar mayores herramientas para que los consumidores puedan conocer la procedencia de los productos, al mismo tiempo que se reconoce el trabajo de quienes participan en su elaboración.
Contemplan firma de convenios
Dentro del programa del encuentro también se contempla la firma de convenios entre asociaciones de diferentes entidades del país, con la intención de establecer mecanismos de colaboración y generar nuevas oportunidades para los productores.
Conferencias, exposiciones y catas
Además, se llevarán a cabo conferencias, exposiciones y catas de destilados, algunas de estas actividades con cupo limitado, por lo que se contempla una participación previamente establecida.
Las autoridades estatales y municipales destacaron que este encuentro permitirá poner en el centro de atención la cultura, tradición y producción de bebidas destiladas mexicanas, además de generar espacios de intercambio entre productores de distintas regiones.
Asimismo, señalaron que la realización del evento en Saltillo representa una oportunidad para fortalecer la actividad económica del sector y promover a la ciudad como sede de encuentros nacionales, con la llegada de participantes y visitantes provenientes de otros estados.
¿Cuándo se llevará a cabo el evento?
El Primer Encuentro Nacional de Destilados se desarrollará del 27 al 29 de agosto en Saltillo, con actividades enfocadas en la promoción de los productos, el intercambio de experiencias y la generación de acuerdos entre integrantes de esta industria.
aarp