Por tradición en términos del reconocimiento a la producción vinícola, México ha permanecido en el ranking internacional por sus altos estándares de la calidad en sus vinos; recientemente, en el Concurso Mundial de Bruselas reconoció con 152 medallas de diferentes empresas vitivinícolas del país; a decir de Javier Nava de la Torre, consultores y asesor en vinos, Coahuila es uno de los grandes favorecidos al obtener una importante cantidad de medallas en diferentes categorías.
La producción de vinos coahuilenses es considerada la segunda más importante del país, aunque el reto, es incrementar el consumo del vino, ya que en la actualidad se estima en 1.2 litros per cápita.
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“Fue la edición XXXI de este concurso que se llevó a cabo en Guanajuato en donde participaron casi 7 mil 500 muestras provenientes de 42 países distintos”. Dijo que en el caso de México se presentaron 663 vinos, obteniéndose 152 medallas.
En el medallero de este año, dijo, Baja California queda en primer lugar, seguido de Aguascalientes, Chihuahua y Coahuila en cuarto lugar, al obtener una medalla Gran Oro (Casa Madero Gran Reserva Malbec 2020), una Medalla de Oro (Tribos Shiraz 2019) y 18 medallas de Plata (Bodegas Cuatro Ángeles, RGMX, Parvada, Don Perfecto, Don Leo, Hacienda Florida, Náufrago, Rancho El Fortin, Bodegas Los Cedros y San Juan de la Vaquería”, medallas obtenidas por calificación alcanzada.
“Ya son 17 estados productores en nuestro país, el último estado registrado fue Michoacán, lo que significa que la industria del vino mexicano sigue creciendo, lo que resulta positivo para nosotros”.
Recordó que hace cinco años, la industria estaba compuesta por sólo diez entidades productoras de vinos. Dijo que más que competencia, refirió que el negocio ahora se reparte entre más entidades, siendo un “gran negocio para todos”. Expuso que lo que hace falta, es que se planten mayor cantidad de hectáreas, y que esto permita que el vino mexicano sea más accesible.
¿Qué es lo que se califica para obtener una medalla?
Javier Nava de la Torre, profesional del vino, consultor y sommelier lagunero dijo que, en el Concurso Mundial de Bruselas se reconoce y califica las características organolépticas. Es decir, lo vinculado con intensidades aromáticas, permanencia en boca, estructura adecuada del vino. Se da a través de catas a ciegas, lo que le da la complejidad a la decisión realizada por jueces internacionales.
DAED