Celebrar el amor o tiempo de reflexión. Este 14 de febrero será un día atípico en el que por un lado se celebrará el Día del Amor y la Amistad, pero por otro, será el inicio de la Cuaresma con el Miércoles de Ceniza, tiempo de reflexión y penitencia.
En este marco, Eduardo Nieto, presidente de la Canirac Laguna, aseguró que en esta ocasión, serán los restaurantes de mariscos, los que se verán beneficiados en medio de celebraciones y simbolismos que se realizarán en esta fecha.
“Este 14 de febrero es una fecha importante, pero atípica, ya que marca el inicio de la Cuaresma por el Miércoles de Ceniza. La expectativa es buena, sabemos que les irá muy bien a todos los restaurantes de mariscos que tendrán un mayor incremento en las ventas”.
Si bien reconoce el inicio de la temporada de reflexión y penitencia, no consideró que esto sea motivo para que quienes deseen festejar, no acudan a los restaurantes en la región a celebrar esta fecha.
Refirió el comportamiento de consumo de la población, en donde entre semana, acostumbra a ir a cenar y no a comer, donde los platillos de mariscos se consumen en horario de la comida, por lo que explicó, se analizarán dichos comportamientos.
Se enfocan en la cena
Eduardo Nieto dijo que históricamente en la celebración del 14 de febrero, los amigos, parejas y familias, acostumbran la comida, pero al caer entre semana y que muchas personas se encontrarán en horarios laborales o escuela, privilegiará el horario nocturno.
“También muchos grupos de amigos y compañeros de trabajo de diferentes empresas, privilegiarán los desayunos, por lo que elijan cualquier horario, se recomienda que los comensales reserven con anticipación".
Se elevarán las ventas
Si bien el 14 de febrero se considera una de las fechas más importantes en cuanto a ventas por parte del gremio restaurantero, Eduardo Nieto reconoció que los niveles de incremento en la afluencia de visitantes y ventas se disparará por encima del 50%.
“Hoy en día los restaurantes en Torreón se encuentran llenos, donde hay mucha gente acuden a los establecimientos gastronómicos para disfrutar de un buen platillo, aunque sea entre semana, se encuentran llenos; incluso lunes y martes, que antes eran días bajos, ahora se perciben lugares llenos”.
En la CANIRAC Laguna se encuentran afiliados alrededor de 260 afiliados, incluso están llegando más firmas a la ciudad, lo que amplía la oferta gastronómica en la región lagunera, que además es considerada una región con altos niveles de emprendimiento en el rubro de restaurantes.
EGO