El cocinero José Andrés es un chef de origen español que actualmente vive en Estados Unidos, país en donde creó World Central Kitchen, una ONG dedicada a abastecer alimento a gente que tuvo problemas con afectaciones por desastres naturales, provocados por la humanidad y la pandemia. Gracias a este proyecto, hoy obtiene el premio de Princesa de Asturias de la Concordia 2021, en donde participaron 35 personas y organizaciones de 16 nacionalidades.
En la premiación se otorga este tipo de distinciones a instituciones, individualmente, grupo de personas o fundaciones en el ámbito internacional que haga una labor científica, cultural, social, técnica y humanitaria, la cual se entrega anualmente.
Hoy cierra su XLI edición de los galardonados, siendo José Andrés uno de los ganadores de este evento por ayudar a los más vulnerables. En otras ediciones como en el año 2020, la premiación fue enfocada a gente del área de la salud que estaban haciendo una labor importante frente a la pandemia; mientras que, en años pasados, se ha distinguido la ciudad polaca Gdansk, La Unión Europea y a la organización internacional Aldeas infantiles SOS, la cual se enfoca al cuidado de los niños en cuanto a crecer en una familia estable.
¿Quién es el chef José Andrés?
José Andrés Puerta es un cocinero que fue discípulo de Ferran Adría, una de las personas más respetadas en el ámbito culinario, después de haber formado parte en el restaurante El Bulli, formaron equipo siendo socios junto al hermano de Ferran, Albert Adría en Manhattan, el cual obtuvo muy buena valoración por la crítica a lo largo de los años.
También ha sido parte de la lista de las 100 personas más influyentes por la revista Time; igualmente fue premiado como Chef Excepcional y humanitario del año por la fundación James Beard. Es un chef reconocido mundialmente por innovador, educador, humanitario y ser pionero de las tapas españolas en Estados Unidos.
Formó su ONG World Central Kitchen, la cual busca erradicar la hambruna y pobreza mundial usando el poder de la comida para reanimar comunidades y fortalecer economías. Pero también tiene 31 restaurantes, donde en uno ha obtenido 2 estrellas Michelín y otros cuatro tienen Bib Gourmands (reconocimiento otorgado a los establecimientos que sirven una cocina de calidad a precios considerables).
¿Qué es World Central Kitchen?
Es una organización que fue creada en el año 2010 por José Andrés y su esposa Patricia, con la visión de crear un lugar que utilizará los alimentos para fortalecer economías y empoderar comunidades a nivel mundial. Y ahora en el 2020 tras la afectación internacional por la pandemia, estuvieron apoyando a gente afectada repartiendo alimentos gratuitamente.
Pero de igual forma, apoyan a gente que ha tenido problemas por desastres naturales y provocados por el hombre en diferentes países de los 5 continentes, “desde incendios forestales masivos en Australia hasta una explosión mortal en el Líbano y devastadores huracanes en América Central”.
Así que la misión que tiene su ONG es buscar que nadie se quede con hambre, no importa el país o la situación, lo que a José Andrés le interesa es llevar comida caliente a todas las comunidades.
LRRM