Con el Guadalupe-Reyes a unas horas de empezar, te damos algunas opciones de bebidas calientes para que no tomes sólo ponche con piquete, pero tampoco te arriegues a enfermarte por tomar cerveza fría durante las posadas.
Glühwein
Para esta receta tradicional alemana, sólo necesitas vino tinto (puedes utilizar el de cajita), cuatro cucharadas de azúcar, una cucharada de clavo, una ramita de canela y el jugo de una naranja y de un limón.
Pon todos los ingredientes en una olla hasta que estén a punto de hervir y listo. Sírvelo caliente. En Biergarten Roma, tienen su versión con un toque de Chartruse verde.
Ron Caliente
Esta receta es tradicional del norte de Estados Unidos, que la gente toma a lo largo del invierno. Es muy sencilla: necesitas una cucharadita de mantequilla sin sal, dos cucharaditas de azúcar, 60 miligramos del ron de tu preferencia y agua caliente.
En la taza en la que lo vas a beber, disuelve el azúcar con el agua caliente, agrega el ron y al final el cubito de mantequilla. Puedes espolvorearle encima canela o nuez moscada.
Ponche de leche
Puedes disimular y todos creerán que están tomando leche caliente, pero en realidad es una mezcla de ron, brandy y leche.
Necesitas 2 cucharadas de ron, 2 de brandy, 1 cucharada de azúcar y un vaso con leche caliente. Mezcla todos los ingredientes y espolvorea con nuez moscada o canela.
Mandarina Blast
Este cocktail es creación de los mixólogos de Biergarten Roma, quienes tienen un amplio menú de bebidas calientes. Pero si no tienes tiempo de ir, te damos la receta.
Infusiona la cáscara de un par de mandarinas con un poco de clavos de olor y endúlzalo a tu gusto con jarabe de agave. En un vaso aparte, sirve un caballito de tu mezcal favorito y agrega la infusión y medio vaso de jugo de mandarina. Vas a ver que todos en la posada querrán probarlo.
Chocolate caliente con piquete
Esta receta seguro te quitará el frío. Sólo necesitas un paquete de chocolate oaxaqueño -si tiene chile mejor- un poco de agua, mezcal o tequila y listo.
En un recipiente derrite el chocolate con el agua y por cada porción agrega un caballito de mezcal o tequila. Al momento de servirlo, adórnalo con una rajita de canela.
Eggnog
Esta bebida es una de las más tradicionales de esta temporada en Estados Unidos. Está hecha a base de leche, huevo y ron, casi como un rompope.
Para hacerlo, pon a calentar en un recipiente un litro de leche, 5 clavos de olor, media cucharada de vainilla y una raja de canela.
Aparte mezcla las yemas de 12 huevos con una taza y media de azúcar. Una vez que la mezcla de la leche empiece a hervir, agrega las yemas y no dejes de batir hasta que obtenga una consistencia espesa.
Una vez que la mezcla esté fría, agrega 2 tazas y media de ron blanco, 2 cucharadas de vainilla y nuez moscada.
¿Cuál se te antoja más?