El website RateBeer, especializado en calificar y evaluar cervezas artesanales y gourmet de todo el mundo, publicó hoy su lista de las mejores cervezas y cervecerías de 2018 por país, incluyendo a México, y aquí están las ganadoras.
Llama la atención que tanto la mejor cerveza como las mejores dos cervecerías —una consolidada y una nueva— provienen de la ciudad de Tijuana, Baja California.
RateBeer —o ratebeer.com— es un sitio especializado en calificar y clasificar cervezas de todo el mundo. En sus ratings participan tanto expertos y catadores profesionales de cervezas como entusiastas y aficionados de la bebida de malta.
Este martes, publicaron la lista de las mejores cervezas, cervecerías y cervecerías nuevas de más de 70 países, desde los de mayor tradición cervecera como Inglaterra, Alemania y Bélgica, hasta otros en los que uno jamás hubiera imaginado que se fabrica la refrescante bebida.
Así pues, aquí las tres ganadoras de México.
Cervecería Insurgente
Esta cervecería originaria de Tijuana se fundó en octubre de 2010. En su perfil de Facebook se lee que siguen "el espíritu de los insurgentes", pues se definen como "un grupo de rebeldes dedicados a liberarte de la tiranía de la cerveza sin sabor; insurgentes con la única misión de darte lo que te han negado por tanto tiempo: una cerveza con carácter".
Entre las distintas cervezas que producen están: Tiniebla, una cerveza estilo Witbier, refrescante y de cuerpo ligero; Brown, una American Brown Ale con notas de caramelo y chocolate, y La Lupulosa, de estilo India Pale Ale (IPA), frutal, cítrica y refrescante.
Insurgente Hops & Chill
Para RateBeer, ésta es la mejor cerveza de México. Se trata de una Double IPA —también llamada Imperial IPA o Extra IPA—, lo cual quiere decir que tiene una carga extra de lúpulos, para un mayor dejo amargo, cítrico y refrescante en la boca.
La Insurgente Hops & Chill es una cerveza de tonos dorados con espuma fina y abundante, con notas cítricas, de mandarina y frutos rojos, y un regusto potente a lúpulos.
Madueño Brewing Co.
Esta cervecería fue reconocida por RateBeer como la "mejor cervecería nueva" aunque, a decir de su propietario Alfredo Emmanuel López Madueño, el proyecto inició en 2010.
Una de las cartas de presentación de esta cervecería, también radicada en Tijuana, es el estilo conocido como NEIPA o New England IPA que, como acota López Madueño, "cuando está bien hecha es algo hermoso: son jugosas, turbias y con sabores tropicales a mango, guayaba y piña".
FM