Preparar una jarra de agua fresca de piña con alfalfa a la hora de la comida es uno de esos detalles sencillos que le cambian la cara a cualquier día caluroso.
Aunque los sabores tradicionales como la horchata o el tamarindo nunca fallan, de vez en cuando da gusto probar combinaciones distintas que sorprendan a todos en la mesa sin complicarnos la vida en la cocina.
¿Qué ingredientes lleva el agua de piña con alfalfa?
La mezcla de fruta es un camino sin retorno una vez que le agarras el gusto; la piña aporta todo ese dulzor tropical y esa acidez frutal tan característica, mientras que la alfalfa entra al juego para equilibrar el sabor, dándole una sensación súper ligera que se antoja con sólo verlo.
Lo mejor de esta preparación es que no necesitas ser un experto en la cocina ni gastar de más para lograr un resultado espectacular; con un par de ingredientes frescos que consigues en cualquier recaudería o mercado de la esquina, vas a tener lista una bebida ideal para acompañar tus guisados diarios o simplemente para refrescarte a mitad de la tarde.
- 2 tazas de piña natural pelada y cortada en trozos medianos
- 1 taza repleta de alfalfa fresca (sin los tallos duros)
- El jugo recién exprimido de 2 limones medianos
- 2 litros de agua
- Azúcar estándar o el endulzante de tu preferencia al gusto
- Hielo
¿Cómo preparar agua de piña con alfalfa?
- Coloca la alfalfa en un recipiente con agua y unas gotas de desinfectante; déjala reposar durante 10 minutos para asegurarte de que queden completamente limpias y luego escúrrelas muy bien.
- Añade los trozos de piña, la alfalfa ya desinfectada, el jugo de los dos limones y un par de tazas del agua que tienes contemplada para la receta.
- Enciende la licuadora y déjala trabajar por al menos un minuto completo; la idea es que las fibras de la piña y las hojas verdes se muelan lo más posible para que la textura quede uniforme.
- Vacía la mezcla dentro de una jarra grande y vierte encima el resto del agua; agrega el azúcar o endulzante poco a poco mientras mueves con una cuchara larga hasta encontrar el punto exacto de dulzor que te guste.
- Agrega los hielos directamente en la jarra para enfriar toda la mezcla de golpe. Sirve en vasos altos sin colar para aprovechar la frescura de la fruta.
KVS