¿Por qué la cerveza 'se quema'? Esta es la verdad detrás del mito

Esta bebida es una de las más populares en todo el mundo, seguro alguna vez te preguntaste por qué se vuelve amarga cuando se calienta, aquí te explicamos.

Por ésta razón la cerveza se quema (Shutterstock).
Ciudad de México /

La cerveza siempre nos salva de una tarde calurosa, nos acompaña junto al mar o deleita el paladar cuando traemos antojo. Además es ideal para acompañar casi cualquier platillo, en especial las alitas, aunque muchos otros prefieren tomarla sola mientras ven un partido o conviven con sus amigo. Su popularidad ha dado pie a decenas de mitos, uno de los más sonados surge de la idea de que la cerveza "se quema", pero, ¿es verdad o es sólo una falsa creencia? Aquí te contamos.

Seguro te ha pasado que por estar en la platica o celebrando dejas tu cerveza bien fría olvidada y al cabo de cierto tiempo se calienta, lo primero que se te viene a la mente es meterla al refrigerador para volverla a enfriar, pero alguien te advierte que si lo haces "se te va a quemar", a continuación te explicamos qué es lo que sucede realmente.

El tiktoker Rudy Tercero, management y conferencista, explica que si sacas una cerveza fría del refrigerador, se te calienta y la vuelves a meter, la bebida no se quema. A esto te punto te estarás preguntando por qué entonces se amarga.

Ésta es la razón por la se quema la cerveza

Resulta que la cerveza se quema por la exposición a la luz, es decir, cuando entra en contacto directo con los rayos del sol, es por eso que cuando le volvemos a dar un trago la botella o lata notas que la bebida adquirió un sabor rancio, obviamente muy desagradable. 

Y es que cuando la luz le da directo a la cerveza, la espuma de ésta se degrada y se convierte en moléculas de sulfuro, lo que le hace perder su frescura, señala el tiktoker. 

Esto sucede con cualquier tipo de cerveza, artesanal o comercial, así que ya sabes la próxima vez no dejes tu bebida debajo del sol y así evitarás que se torne amarga. 

amt

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