El chef Pablo Carrera es contundente cuando comparte que no le gusta hacer colaboraciones sin una intención de peso; por lo que destaca que la que ha hecho con Lala ha sido un gran acierto, especialmente por la diversidad de productos que tiene la marca, las cuales le han permitido experimentar, innovar y ampliar la propuesta gastronómica que sirve en Catamundi, y que este fin de semana propone a los visitantes del Festival Flores y Jardines.
Su sede de Alejandro Dumas número 97, a tan solo unos pasos de Presidente Mazarik, se uniforma con el concepto floral que luce Polanco.
Un jardín que recrea el pastoreo de las vacas da la bienvenida al restaurante, que también luce un vaso de leche gigante creado con infinidad de flores; y la frase que recomienda "un vaso al día".
Al interior del restaurante, la carta de cócteles y mócteles, además de algunos platillos que han sido creados con los ingredientes que tiene la marca --"además de leche, su crema es muy buena", dice Carrera --materializan el trabajo que en conjunto hizo con Lala para encontrar creaciones que realmente le satisfacieran.
"La idea era llevar los productos a un nivel diferente, lograr las propuestas que ahora tenemos no fue fácil", dice con su peculiar tono franco; sin embargo, tras la experimentación que distingue a su cocina, se logró el resultado que ahora le permite ofrecer experiencias diferentes en su sede, queremos que se queden en la memoria de quien las prueba".
Además destaca que en el marco del Festival Flores y Jardines que se lleva a cabo este fin de semana "es una buena oportunidad para disfrutar los cócteles y mócteles que hemos preparado, así como los diferentes platillos o propuestas de panadería en un contexto de arte tan interesante, como con el que nos sumamos a la festividad que se realiza en Polanco", comenta al referirse a la intervención floral que luce su fachada.
Mientras que Andrea Zavala, Gerente Corporativa de Lala, destacó la importancia de la colaboración con Carrera, quien se ha distinguido por la calidad de su propuesta.
"Para nosotros es una gran satisfacción la colaboración que hemos hecho con el chef porque sabemos de su conocimiento y de la dedicación que pone a cada uno de sus platillos. El hecho de que ahora integre nuestros productos en la creación de sus propuestas de menú es muy favorecedor, ya que permitirá al consumidor tener nuevas experiencias".
Además la ejecutiva destacó que se logró la intención de "llevar la leche y en general todos nuestros productos más allá de la casa, gracias a la creatividad y el trabajo del chef".
AJR