El próximo 29, 30 y 31 de octubre se realizará en Múzquiz el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales con más de diez actividades; además de la exhibición, venta y muestra de los platillos de las cocineras de 12 municipios de la entidad.
Un total de 50 cocineros y cocineras mostrarán su producto y la riqueza del patrimonio cultural en materia gastronómica de Coahuila, informó la Secretaria de Cultura Ana Sofía García Camil; entre ellos invitados de la Ciudad de México, Oaxaca y Nayarit.
José Luis Rodríguez, Director de Desarrollo Cultural, indicó que entre las actividades se ofrecerá un taller de cocina tradicional de Oaxaca y Nayarit exclusivo para las cocineras tradicionales y un taller de cocina tradicional para el público en general.
Están programadas también varias conferencias como las que se sustentarán el primer día, por la Vicepresidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Sol Rubín de la Borbolla, con el tema “La Cocina Tradicional Mexicana como factor de Desarrollo”.
Estará también la delegada del conservatorio, Ixchel Ornelas Hernández; con la conferencia “El Resguardo del Patrimonio de la Cocina Tradicional de Oaxaca, documentación de recetas y técnicas de estandarización”; cabe mencionar que el primer encuentro ocurrió en Arteaga el año anterior.
Delfina De Los Ángeles Castillo, cofundadora de la cooperativa “Semilla de Dios”, presentará un caso de éxito en el impulso a la cocina tradicional con beneficio económico para las participantes y para la comunidad en general; ya que sus productos son comercializados ya en Estados Unidos.
Luisa Alejandra Santos, Alcaldesa de Múzquiz, sostuvo que se tomarán todas las medidas necesarias en el ámbito de salud y agregó que es tiempo de reactivar la economía con los debidos cuidados.
Con esto dijo, se abrió la puerta para abrir el corredor artesanal el 1 de noviembre, donde se mostrarán entre otras cosas, la gastronomía local, tradiciones y manifestaciones culturales que existen en esa ciudad.
El Secretario del Ayuntamiento indicó que están listos y se ofrecerá lo mejor del pueblo Mágico de Múzquiz.
EGO