Lo más deliciosos en un aniversario ejidal es el asado rojo con sus sopas variadas y la pasión que le ponen las cocineras.
Este sábado 22 de octubre se celebra el aniversario del Reparto Agrario en el ejido El Venado, comunidad rural que se ubica en la parte baja de San Pedro, Coahuila.
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Por la mañana se llevó a cabo el acto cívico alusivo al general Lázaro Cárdenas del Río, "Tata Lázaro" como le llaman los campesinos, quien hizo la repartición de tierras en el municipio y en toda la región.
Después salió el desfile con sus carros alegóricos llenando de color las calles de la comunidad.
Pero para el mediodía llegó el momento más esperado, la repartición de la comida para habitantes del ejido e invitados.
Las cocineras y los ayudantes comenzaron a servir el platillo tradicional, el rico asado rojo que estaba para chuparse los dedos.
Manjar ejidal que degustan con placer los festejados campesinos y sus invitados.
Olor a chile colorado, laurel y otras especies, que se sirve con sus sopas de arroz, fideo y otras tantas.
Manos santas de cocineras que le ponen el sazón recordando el campo fértil y la comida del campesino al terminar la jornada.
Con este platillo, manjar agrícola, se celebró el aniversario en el ejido El Venado y próximamente será en la mayoría de los ejidos del municipio.
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