Tener pan fresco en casa durante varios días puede parecer una misión imposible, pero aquí te revelamos el secreto de las cocinas gourmet.
Muchas veces pierden su textura crujiente o suave a las pocas horas de que lo llevamos a casa y entonces comienza un proceso en donde terminan con un aspecto duro o chicloso; pero no te preocupes, el chef Jesús Sánchez dijo la verdad detrás de su conservación.
¿Cómo mantener el pan fresco hasta 5 días?
Sánchez lidera un prestigioso restaurante llamado 'El Cenador de Amós', en Cantabria, y además se trata de un experto que ya fue reconocido con tres estrellas Michelin, por lo cual te interesa leer lo que dijo.
Una de las primeras necesidades que debemos comprender es que el pan jamás debe quedarse en una bolsa de plástico cerrada, debido a que tiende a recoger humedad y esto naturalmente deriva en que el moho se produzca.
Ahora bien, te preguntarás ¿Entonces cómo debo guardar el pan en casa? La respuesta podría parecerte bastante rara e incluso podrías pensar que se trata de una broma, pero no lo es; sin embargo, antes de llegar a dicho tip, te daremos otros más.
El papel kraft puede mantener fresco tu pan por más días, incluso habrás notado que se le usa con frecuencia en las panaderías, pero toma en cuenta que también debemos echar mano de un recipiente adecuado para el pan para que te dure hasta 5 días.
¿Cómo mantener el pan fresco hasta 15 días?
Ahora vayamos al consejo que más polémica podría generar y se trata del congelador, sí, puedes congelar el pan cuando tengas demasiado o tal vez no lo vayas a comer todo; por lo cual recomienda congelarlo para que dure mucho más tiempo, pero no debe pasar de 15 días.
Puedes meterlo completo o en rebanadas envuelto en bolsas de papel, pero al momento de querer consumirlo debes seguir estos pasos: para las piezas grandes puedes hacer uso del horno, precalienta a 200 °C y deja el pan por 15 minutos.
Si se trata de piezas pequeñas entonces llévalo a la tostadora, o puedes probar con un sartén a fuego lento; apaga y déjalo reposar unos minutos para que le des oportunidad de recobrar su textura original y procede a cortar y comer.
KVS