Masad Al-Tamimi no deja de sorprender a los habitantes de La Casa de los Famosos México (LCDLFM) con sus dotes culinarios, pues se ha encargado de preparar algunos platillos junto a Yahir desde que arrancó el realit show y han conquistado a sus compañeros con los resultados.
Entre las preparaciones que ha hecho destaca un hummus de garbanzo con yogurt griego, un dip saludable alto en fibra. En MILENIO te compartimos la receta para que puedas replicarlo en casa.
Ingredientes para hacer hummus estilo Masad Al-Tamimi
Lo más complicado de esta receta es cocer los garbanzos, pues estas leguminosas deben dejarse en remojo por al menos 8 horas antes de cocinarlos y tardan aproximadamente una hora para cocerse en una olla normal o 20 minutos en cocción en olla de presión.
No obstante, existe una gran alternativa para ahorrar tiempo: comprar una lata de garbanzos cocidos.
Los ingredientes que necesitas para hacer hummus son:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de yogurt griego
- 1 ajo
- 3 limones
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones para hacer hummus de garbanzo con yogurt griego
- En una procesadora o licuadora, vacía garbanzos y yogurt griego.
- Agrega un diente de ajo sin piel, una pizca de sal y el jugo de tres limones.
- Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla todo hasta tener una consistencia homogénea.
- Rectifica sazón y sirve al gusto.
Acompaña tu hummus con...Esta deliciosa preparación se sirve como un dip, es decir, se puede acompañar con pan, galletas o tostadas.
También sirve para derezar sándwiches o como elementos en tablas de charcutería.
¿Cuáles son las propiedades de los garbanzos?
La leguminosas forman parte esencial de la gastronomía en varias partes del mundo y en México no es la excepción. En el caso de los garbanzos, suelen ser utilizados para preparar sopa o ensaladas, pero sin lugar a dudas el platillo donde más se consume es en el consome de barbacoa.
De acuerdo con un artículo publicado por el Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO), los garbanzos contienen:
- Fibra
Vitamina K
Vitamina C
Vitamina B-6
Potasio
Hierro
Fosfato
Calcio
Magnesio
Manganeso
Zinc
La fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6 ayudan a mejorar la salud del corazón, pues contribuyen a reduir la cantidad de colesterol en la sangre.
"Ayuda a mantener los niveles adecuados de azúcar en la sangre por lo que se recomiendan de 20 a 25 gramos al día para las mujeres y de 30 a 38 gramos para los hombres", informa el FIRCO.
Además, su alto contenido en fibra los convierte en unos grandes aliados para combatir el estreñimiento.
La vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso y zinc ayudan a la resistencia ósea.
"Desempeña un papel importante en la función de la enzima del hígado que ayuda a desintoxicar algunos compuestos que causan cáncer", dice el FIRCO.
AC