El queso cottage ha ganado popularidad en los últimos años en dietas saludables, pues su sabor y versatilidad lo convierten en una opción ideal para sustituir otros tipos de lácteos con mayor cantidad de grasas.
Se trata de una variante del queso fresco de vaca y se caracteriza por su textura granulada, suero, y sabor ligeramente ácido. En cuanto a sus beneficios, aporta aproximadamente 0.11 gramos de proteína por cada gramo.
En MILENIO te compartimos una receta para hacer unos panques de queso cottage con chispas de chocolate ideales para compartir en familia.
Ingredientes para hacer panques de queso cottage con chispas de chocolate
Existen muchas maneras de hacer panques de vainilla con chispas de chocolate, pero ésta es muy especial porque incluye queso cottage entre sus principales ingredientes.
Según la tiktoker Jess, mejor conocida en redes sociales como @choosingchia, para hacer estos panquecitos necesitas reunir los siguientes ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de queso cottage
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo (puedes sustituir por harina de avena)
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de chispas de chocolate sin azúcar (puedes utilizar la versión con azúcar)
Instrucciones para hacer panques de queso cottage con chispas
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una charola apta para hornear, coloca papel encerado o un tapete de silicona.
- En un recipiente profundo, mezcla un huevo, queso cottage y extracto de vainilla. Con ayuda de un globo o una batidora, bate todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Con ayuda de un colador, tamiza harina de trigo sobre la mezcla y revuelve en forma envolvente.
- Agrega chispas de chocolate y revuelve una vez más.
- Cuando la mezcla esté lista, utiliza una cuchara grande para poner la masa en la charola en forma de bolitas. Considera dejar un espacio entre cada pieza, de lo contrario existe el riesgo de que se peguen entre sí al momento del horneado.
- Mete la charola al horno por 20 minutos.
- Saca los pastelillos y verifica su cocción. Con ayuda de un palillo, pica el centro de un panqu y, si sale limpio, ya está cocido.
- Sirve al gusto
No te gusta el chocolate...Puedes sustituir las chispas de chocolate por arándanos, mora azul, nueces u otras semillas.
Puedes adaptar este postre al gusto de tu familia.
¿Qué nutrientes aporta el queso cottage?
Este tipo de queso aporta es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como selenio, potasio. magnesio, calcio, fósforo.
Además, es un aliado para el control del peso, pues es bajo en calorías y grasas, pero rico en proteínas y probióticos, siendo estos últimos agentes encargados de cuidar la microbiota y flora intestinal.
AC