¿Cómo hacer una deliciosa pasta FETUCCINI con salsa Alfredo? Receta fácil

En México, solemos comer las pastas largas o gruesas (espaguetti, codito o tornillo) con crema y pedacitos de jamón, incluso algunos le añaden un poco de piña o pure de jitomate. 

Si ya estás cansado de comer pasta de la misma manera, en MILENIO te compartimos una receta para hacer pasta fetuccini con salsa Alferedo, ideal para acompañar carnes rojas o mariscos. 

​Receta para hacer Fetuccini Alfredo 

De acuerdo con Jacobina, conductora del canal gastronómico A la cocina con Jacobina (YouTube), para hacer esta delicosa pasta necesitas: 

Ingredientes para la pasta

• 1 paquete de pasta fettuccine de 200 gr.
• 2 litros de agua.
• 1 trozo de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 3 hojas de laurel.
• 1 cda de sal.

Ingredientes para la salsa

• 1 taza de leche.
• 1 trozo de mantequilla.
• 1 diente de ajo grande finamente picado.
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharadita de consomé casero.
• 50 gr de queso crema (puedes sustituir con crema ácida).
• Queso parmesano al gusto (puedes cambiar por otro tipo de queso).
• Nuez moscada (opcional).

​Instrucciones para hacer fetuccini con salsa Alfredo

Modo de preparación

• En una olla profunda, pon a calentar 2 litros de agua a fuego medio. 
• Añade un trozo de cebolla, un ajo partido a la mitad, 3 hojas de laurel y una cucharada de sal. 
• Cuando rompa hervor, añade el paquete de pasta fetuccini y cocina hasta que quede al dente (12 minutos aproximadamente). Escurre, retira la cebolla, el ajo y el laurel. Reserva.
• En un sartén hondo a fuego bajo, derrite el trozo de mantequilla con un chorrito de aceite. 
• Cuando la mantequilla ya esté derretida, agrega ajo finamente picado y sofríelo unos segundos hasta que suelte su aroma. Apaga. 
• En una licuadora, echa una taza de leche, una cucharada de harina, una cucharadita de consome de pollo y queso crema. Licúa hasta que tener una mezcla homogénea. 

• Vuelve a colocar el sartén con mantequilla a fuego bajo, echa la mezcla y añade queso parmesano. Revuelve y deja cocinar por 5 minutos. 
• Vacía la salsa sobre la pasta, echa más queso parmesano, perejil finamente picado y mezcla.
•  Sirve al gusto. 

AC