¿Ya tienes lista tu ofrenda? El Día de Muertos se acerca y es momento de prepararlo todo para honrar a quienes ya no están. Si aún te faltan algunos elementos, en MILENIO te compartimos recetas tradicionales que no pueden faltar en tu altar.
Desde los camotes dulces hasta las calaveritas de azúcar, cada platillo tiene un significado especial. Ahora es turno de la calabaza en tacha, un clásico que endulza la temporada. Aquí te dejamos los ingredientes y el paso a paso para prepararla en casa.
¿Por qué preparar tus propios elementos para la ofrenda?
Preparar tus propios elementos para la ofrenda es una forma de mantener viva la tradición y conectar con tus raíces. Elaborar cada detalle con tus manos le da un valor sentimental único y honra a tus seres queridos de manera más personal y significativa.
Además, hacerlo tú mismo permite disfrutar del proceso creativo y rescatar recetas o costumbres familiares. Desde los dulces típicos hasta las flores o velas, cada elemento hecho en casa lleva tu energía, convirtiendo la ofrenda en un acto lleno de amor y memoria.
Paso a paso de preparar calabaza en tacha
Ingredientes
- 1 calabaza grande (en trozos medianos, con o sin semillas)
- 3 clavos de olor
- 1 raja de canela
- 2 anís estrella
- Ralladura de 1 limón amarillo o naranja
- 2 litros de agua
- 1 kg de piloncillo (o 4 piezas medianas)
Procedimiento
- Corta la calabaza en trozos medianos y resérvala.
- En una olla grande, mezcla 2 partes de agua por 1 de piloncillo. Agrega los clavos, la canela, el anís estrella y la ralladura de limón.
- Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva completamente.
- Reduce a fuego medio-bajo y deja hervir durante 45 minutos, hasta que el almíbar espese ligeramente.
- Incorpora los trozos de calabaza y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora y media, moviendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Deja que la calabaza absorba el almíbar y cambie de color sin deshacerse.
- Una vez lista, apaga el fuego y deja reposar hasta que enfríe un poco.
- Sirve tibia o a temperatura ambiente y disfruta este clásico platillo para el Día de Muertos.
Significado de la calabaza en tacha en la ofrenda
La calabaza en tacha representa la amabilidad y generosidad dentro de la ofrenda del Día de Muertos. Su dulzura simboliza el cariño con el que se recibe a las almas que regresan, ofreciéndoles un alimento casero, cálido y lleno de afecto.
En el altar, este platillo también refleja la abundancia y gratitud por las cosechas de otoño. Prepararla es una muestra de amor hacia los difuntos, pues combina ingredientes tradicionales como el piloncillo, la canela y el anís que evocan hogar, familia y la dulzura de los recuerdos compartidos.
Además de la calabaza en tacha, la ofrenda incluye velas que guían el camino de las almas y flores de cempasúchil que iluminan y perfuman el altar. También se colocan fotografías, papel picado e incienso para honrar la memoria de los difuntos.
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