Los postres fácil de preparar pueden ser una gran opción para consentirte y hasta para distraerte. En MILENIO te contamos cómo puedes hacer un pay de elote con queso rápido, sin muchos ingredientes y lo mejor de todo es que no necesitas horno.
Si no cuentas con uno o, como cualquier mexicano, guardas cosas allí, puedes utilizar la estufa con normalidad para preparar este delicioso postre.
¿Qué ingredientes necesitas?
Solo necesitas tener:
- Elotes naturales desgranados, pues el gran secreto de esta receta es que el elote esté muy tierno, ya que esto garantiza que el pay quede suave, húmedo y no se reseque
- 1 barra de queso Philadelphia (queso crema)
- 1 lata de leche condensada (tipo La Lechera)
- 2 barras de mantequilla (la autora recomienda usar mantequilla real en lugar de margarina para un mejor sabor y consistencia)
- 5 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
- Desgrana los elotes frescos
- Recuerda que al estar tiernos, el proceso será mucho más rápido y fácil
- Derrite las dos barras de mantequilla en el microondas utilizando lapsos de 10 en 10 segundos, moviendo con una cuchara para evitar que se queme
- En la licuadora, agrega la mantequilla derretida, la lata de leche condensada, los 5 huevos, el queso Philadelphia y la cucharada de vainilla
- Licúa estos ingredientes por un momento
- Incorpora el elote desgranado a la licuadora junto con la mezcla anterior y licúa perfectamente hasta obtener una consistencia homogénea
- Engrasa muy bien tu molde utilizando un poco de mantequilla para asegurar que el pay no se pegue y se pueda desmoldar con facilidad
- Vierte la mezcla en el molde engrasad
- Da unos pequeños golpes ligeros al molde para asentar la mezcla; esto ayuda a eliminar las burbujas de aire internas para que el pay quede bien parejo
Para cuando llegue el momento de hornear, esto se puede hacer, desde luego en el horno. Solo debes precalentarlo durante 10 minutos a 360°, pero al momento de meter le pay debes bajar la temperatura a 200°C.
Deberás hornear por una hora y 20 minutos, aproximadamente, solo asegúrate que quede bien cocido.
Si prefieres hacerlo sin horno, solo basta con que coloques tu molde con la mezcla en una sartén u olla con tapa. Asegúrate de envolver bien el molde con un paño limpio o con aluminio para que el vapor no entre a la mezcla.
La cocción es la misma, deja a fuego medio-bajo durante una hora 20 minutos, finalmente deja enfriar para que puedas disfrutarlo.
Así lo puedes preparar fácil:
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