Durante la temporada de Cuaresma, los platillos con mariscos se convierten en una de las opciones favoritas en México. Entre ellos, el taco gobernador destaca por su sabor y facilidad de preparación, ideal para quienes buscan alternativas sin carne roja durante Semana Santa.
Originario del estado de Sinaloa, este taco combina camarones, queso fundido y tortillas doradas, logrando una receta deliciosa y perfecta para compartir en familia.
¿Cómo preparar taco gobernador fácil?
Los tacos gobernador son una excelente opción para la Cuaresma, ya que son fáciles de preparar, llenos de sabor y utilizan ingredientes accesibles.
Además, esta receta refleja la riqueza gastronómica del norte del país, llevando a la mesa un platillo tradicional que sigue conquistando paladares en todo México.
Aquí te presentamos la receta de "Vicky Receta Fácil" que te va rendir para aproximadamente 10 a 12 tacos.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de camarón fresco
- 2 jitomates saladet firmes (200g)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 chile poblano crudo (100g)
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- 1 diente de ajo grande picado
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- 1/4 de cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de mayonesa, chile chipotle en adobo al gusto
- Un toque opcional de caldo de pollo en polvo
Para cocinar y armar: 1 cucharada de mantequilla (15g), aceite de oliva, queso que funda (Oaxaca, Chihuahua o Mozzarella) y tortillas de maíz
Paso a paso para preparar el taco gobernador
- Primero debes pelar y desvenar los camarones, ya sea usando un palillo de madera o abriendo el lomo con un cuchillo para retirar la vena
- Lávalos y pártelos al tamaño de tu preferencia
- Sazónalos con la paprika, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el caldo de pollo (si decides usarlo)
- En una sartén a fuego alto, derrite la mantequilla con dos cucharadas de aceite de oliva
- Agrega el ajo picado, mezcla un poco y añade la cebolla para cocinar por un minuto
- Incorpora el chile poblano crudo picado, cocina un minuto más y finalmente agrega el jitomate junto con el orégano triturado, sal y pimienta
- Deja cocinar toda la mezcla durante 4 minutos
- Agrega los camarones sazonados a la verdura y mezcla hasta que cambien de color, aproximadamente 3 minutos
- Incorpora la mostaza, la mayonesa y el chile chipotle; deja al fuego un minuto más y apaga
- Integra el cilantro fresco picado
- Para darle un sabor extra, puedes untar un poco del caldito del guiso en la tortilla antes de ponerla a calentar
- Agrega queso al gusto en toda la tortilla y, una vez que empiece a gratinar, coloca una porción generosa del relleno de camarón
- Dobla la tortilla para formar la quesadilla y espera a que se dore un poquito por ambos lados según tu preferencia
Finalmente, Vicky sugiere acompañarlos con una salsa de molcajete recién hecha y unas rebanadas de aguacate para disfrutar de esta "verdadera delicia".
Así puedes prepararlos fácil:
YRH