Ensalada de betabel, receta para rematar la cena navideña

Durante la cena de Navidad, sorprende a tus familiares más cercanos con este rico y refrescante postre.

Receta de ensalada de betabel. (Shutterstock)
Ciudad de México /

En tu cena de Navidad, deja boquiabiertos a tus seres queridos con una refrescante y saludable ensalada de betabel. Con una mezcla de frutas y verduras, en cuestión de minutos tendrás un postre ligero para después de los platillos fuertes. Te damos la receta fácil y sencilla para preparar una ensalada de betabel navideña.

Ingredientes:

  • 4 tazas de betabel cocidos en cubos de dos centímetros.
  • 1 taza de jícama en cubos
  • 2 manzanas rojas con piel en cubos
  • 3 naranjas en cubos
  • 2 tazas de guayabas en cubos
  • 1 taza de cacahuates tostados
  • Una taza de crema o leche condensada (opcional)
  • Para la vinagreta
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ¼ tazas de azúcar

Procedimiento:

Pon a cocer en agua hirviendo el betabel con todo y la cáscara, después de 25 minutos quedará suave y retíralo. Una vez frío, quítale la piel con tus manos o con un pelador. Corta en cubitos el betabel. Colócalo en un recipiente.

Agrega las manzanas rojas en cubos, las naranjas en cubos, las guayabas y la jícama en el recipiente. Mézclalos hasta que el betabel pinte los demás ingredientes. Si lo prefieres puedes incorporar crema o leche condensada.

Para la vinagreta, en otro recipiente vierte el vinagre de manzana, jugo de limón, azúcar y la ralladura de naranja y revuelve. Una vez disuelta la azúcar, ponlo sobre la ensalada de betabel. Cuando la sirvas, añade cacahuates tostados.

epc/lnb

  • Milenio Digital
  • digital@milenio.com
  • Noticias, análisis, opinión, cultura, deportes y entretenimiento en México y el mundo.

LAS MÁS VISTAS