Por cuarta ocasión - después de celebrarse en Ciudad de México y Yucatán--, los Latin America´s 50 Best Restaurants se efectuarán en México, siendo Guadalajara la sede para la 16ava edición del premio que se entregará el próximo 1 de diciembre, anunció Rikki Tidball, Directora Ejecutiva de Eventos de 50 Best Restaurants, a través de un video.
En el restaurante La Docena, del chef Tomás Bermúdez, donde se llevó a cabo el anuncio; la ejecutiva también celebró que la sede del reconocimiento a los mejores 50 restaurantes sea en Guadalajara.
"Por cuarta ocasión reconocemos una ciudad cuyo legado cultural, hospitalidad y excepcional identidad culinaria encarnan el espíritu de descubrimiento y diversidad que está en el corazón de nuestra misión. Guadalajara proporcionará un entorno inspirador para reconocer las extraordinarias experiencias gastronómicas que se encuentran en toda América Latina".
Mientras que Michelle Fridman, Secretaría de Turismo, quien será la anfitriona de la premiación, destacó la importancia de que no solo Jalisco, sino México sea la sede.
"Tenemos mucho que celebrar con esta noticia porque los ojos del mundo no solo van a estar puestos en Jalisco, sino van a estar puestos en México. Y México ha sabido contar muy bien la historia de la gastronomía desde hace muchos años; somos una de 4 gastronomías que han sido reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, por cierto la única en Latinoamérica".
Fridman recordó que tiene experiencia en la organización del evento, luego de que cuando se celebró en Yucatán, ella estaba al frente de Turismo de esa entidad.
"Este evento se ha llevado a cabo aquí, en la capital, en Mérida, y ahora en Jalisco, y eso nos llena de orgullo, porque quienes han podido ser parte de los Latin America´s 50 Best Restaurants saben lo que es reunir a tantos críticos, medios, chefs talentosos para celebrar lo que la gastronomía hace todos los días en nuestro país".
Acompañada por Valentina Ortiz Monasterio, Presidenta de la Academia de Latin America's 50 Best Restaurants para México y Centroamérica y por los chefs Tomás Bermúdez y Francisco Ruano, Fridman destacó el poder que tiene la gastronomía.
"La gastronomía es uno de los segmentos turísticos que más incluye a personas, claro estamos hablando de la promoción de restaurantes, muchos de los cuales ya están en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants y mucho seguramente lo estarán; pero al hablar de los mejores restaurantes también estamos apoyando a agricultores, artesanos, pescadores, todos los sectores relacionados con la gastronomía, que, al igual que el turismo, impulsa y abarca muchisimos sectores económicos de nuestro país; de ahí la relevancia que tiene este reconocimiento, que esencialmente posicionará a México en el mundo".
La funcionaria destacó que el hecho de que Jalisco sea la sede de los 50 Best Restaurants permitirá mostrar la riqueza del país, ya que "en Jalisco tenemos todas las bellezas y riqueza que distinguen a México, tenemos playas, ciudades cosmopolitas, tenemos campo, tenemos gastronomía, tequila y ahora también tenemos vino; además de la alegría y festividad que distingue a los mexicanos, por lo que será una excelente oportunidad para contar la historia de México al mundo a través de la gastronomía".
Y destacó: "Este anuncio se suma al camino que ya trazamos y nos posiciona —rumbo al Año de la Gastronómica 2027— como uno de los destinos culinarios más completos de América Latina".
Como parte del anuncio también se proyectó un video promocional de la campaña con la que la entidad revela a personajes distinguidos de la entidad, como Alejandro Fernández, Fher de Maná, Guillermo del Toro, Ximena Sariñana, Checo Pérez e Isaac Hernández.
El ambiente previo a la premiación
Previo a la ceremonia de premiación, 50 Best anunciará tres reconocimientos especiales en los próximos meses: el premio Champions of Change (Campeones del Cambio), el premio Art of Hospitality (Arte de la Hospitalidad) y el premio One To Watch (El Restaurante a Seguir).
El premio Champions of Change celebra a quienes impulsan un cambio positivo y un progreso a largo plazo en el sector de la alimentación y la hospitalidad; mientras que el premio Art of Hospitality reconoce al restaurante que haya ofrecido una hospitalidad excepcional y una experiencia integral memorable y El premio One To Watch celebra a un restaurante que se considere con mayores probabilidades de ingresar a la lista principal de los Latin America’s 50 Best Restaurants en próximas ediciones, Alineados con el objetivo de promover una gama más amplia de establecimientos Los Latin Americás 50 Best también publicará su lista anual de los restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 previo a la ceremonia principal.
El programa de eventos en Guadalajara, en el marco de la fiesta gastronómica, también incluirá las aclamadas #50BestTalks, el cual se llevará a cabo el 30 de noviembre, como escenario para que las mentes culinarias más destacadas del mundo debatan sobre temas clave de la comunidad gastronómica.
Para sumarse a la celebración, se presentará una serie de 50 Best Signature Sessions durante la semana en Guadalajara, el cual consiste en eventos gastronómicos colaborativos donde renombrados chefs de listas anteriores se asociarán con destacados restaurantes locales para crear experiencias culinarias únicas y exclusivas para el público.
AJR