Desde hace más de 60 años la familia de Don Rafael se dedica a la venta de hot cakes, antes sus padres vendían todo el año, pero ahora sólo se dedican a la venta de este delicioso postre en época navideña.
De día se preparan más de 10 kilos de masa que se traducen en cientos de hot cakes que pueden ser acompañados de leche, mermelada de fresa, guayaba, manzana, cajeta, chocolate, zarzamora, nutella y miel de maple.
Estos deliciosos hot cakes se han hecho tradicionales en Torreón porque sólo se pueden encontrar en estas fechas, ya que durante el resto del año Don Rafael se dedica a la venta de gorditas de cocedor, tamales, comida y a la reparación de celulares.
Como cada año, Rafael instala su puesto de hot cakes sobre la calle Juárez desde las 10 de la mañana hasta las 11 de la noche.
Para complementar, Don Rafael también vende banderillas con mayonesa y mostaza, además de bolsitas de churros azucarados.
Con información de Edna Juárez