Con la presencia de las más de 145 nacionalidades que existen en Houston, la propuesta gastronómica que se sirve en la ciudad es tan variada que conquista hasta el paladar más exigente; y con la llegada del Mundial 2026, los chefs ya se preparan con una oferta para satisfacer a todos los aficionados.
Desde el clásico barbecue texano hastas los tacos mexicanos, pasando por las pastas italianas y las paellas españolas son algunas de las preparaciones que los apasionados al fútbol, turistas y locales podrán disfrutar durante la justa deportiva que iniciará el 11 de junio con el partido inaugural entre México y Sudáfrica.
Con sabor mexicano
Una de las propuestas que se distinguen en la diversidad gastronómica es el taco de zanahoria que se sirve en el restaurante Pápalo que en su local en The Finn Market Hall revela la recomendación Michelin que conquistó en 2025.
El chef Nicolás Vela de origen mexicano, cuya propuesta destaca el valor de la cocina mexicana y da especial tratamiento y proyección a la tortilla, así como a los moles, ha dado al vegetal un realce con su preparación, la cual complementada con pepita y lechuga la convierte en un gran manjar que al visitar Houston es imprescindible desgustar.
MAD, tradición española
Tras hacer llegar a la mesa algunos de sus platillos insignia como el cochinillo ibérico, el cordero con vegetales, el filete mignon y las papas fritas trufadas, el chef Luis Roger sale de su cocina para compartir el concepto que prepara en el restaurante MAD para la fiesta mundialista.
De entrada comenta a un grupo de seis comensales, la confianza en su selección: "España es una selección muy buena"; y enseguida habla del plan que trabaja para servir en el restaurante que se encuentra en la exclusiva zona de River Oaks.
“Para el Mundial tendremos un menú que guste a la gente, fácil, porque el futbol es un deporte que acapara la atención de la gente y además siempre da pie a la conversación; tenemos que ofrecer una propuesta sencilla, muy grata y fresca como algunas paellas”, explica el chef.
También es responsable de la carta que se sirve en el restaurante BCN Estrella Michelin, "una sede con más sofisticación", aunque descarta que "sea más pretencioso".
Barbecue, el clásico local
Una muestra de tan apreciado platillo es la que se sirve en J Bar M BBQ; cuya Estrella Michelin conquistada apenas el año pasado a tan solo cuatro años de su apertura, avala el sabor y la tradición que guarda la preparación.
“La cocción lleva más de 12 horas", dice George, uno de los cocineros que da el tour por la zona de los hornos donde la carne de res, para crear el brisket, la especialidad de J Bar M BBQ se cocina poco a poco.
En los hornos, las costillas de cerdo, el pavo y el pollo también tienen su espacio; el festín de sabores se complementa con sopa fría, ensalada, arroz y una buena dosis de chiles en vinagre.
Sazón italiano
En el centro de Houston está Osso & Kristalla, para quienes prefieren las propuestas italianas. Y tras los partidos que serán al mediodía, esta locación permite una gran experiencia italiana en el restaurante de Jim Crane, dueño del equipo de beisbol Los Astros de Houston.
La oportunidad de comprar algún souvenir del equipo está a unos pasos, en donde se encuentra el Estadio.
Destacan la lasaña, espagueti con camarones, pizza y hasta las ensaladas, y qué decir de los postres, donde reina el tiramisú para crear una fiesta de sabores que, aunados al ambiente minimalista y relajado.
Y Además
Que la fiesta siga
La recomendación es Doc’s Jazz Club, que después de su apertura en 1936 cuando albergó la actuación de figuras como Ella Fitzgerald y Leon Russell, ahora vive una nueva etapa con veladas inolvidables al estilo cabaret.
Mientras se degusta una exquisita cena y un buen trago, también se consiente al alma con la actuación de algún grupo musical o cantante de jazz.