Brujas, dioses, faunos e infinidad de personajes mitológicos y seres de horror llenaron el patio de la Universidad del Claustro de Sor Juana de magia, sorpresa, misterio y glamur en la duodécima edición de la Pasarela Gastronómica, con el tema Lugubris que se traduce como “seres sombríos”, un concurso en el que participaron los estudiantes de la licenciatura de Gastronomía, y Rocío García Sánchez y Ximena Alejandra Reyes Narváez, creadoras del diseño “El Fauno”, modelado por su compañera Valeria Citlali Ortega Ávila, se hicieron acreedoras a alrededor de 115 mil pesos en premios y un viaje doble a París.
“Específicamente viajar a París siempre ha sido mi sueño y ahora lo logré, estoy muy nerviosa, me siento muy feliz”, dijo Reyes a M2, emocionada hasta las lágrimas tras coronarse como la ganadora.
Algodón de azúcar, chicle, pasta de fruta, palomitas, algas marinas, hojas de piña, maíz, lechuga, zanahoria, coliflor, cáscara de fruta, arroz, chía, semilla de girasol y hasta una cabeza de cerdo y una lengua de res fueron los ingredientes necesarios para crear disfraces únicos, tétricos y perturbadores de la categoría general.
Diego Arturo Cárdenas Guadarrama y Vanessa Alejandra Tovar Curiel ganaron el segundo lugar con su “Muñeca poseída”, modelada por Daniela Quezada Mercado, llevándose a casa premios valuados en aproximadamente 54 mil pesos, gracias al trabajo que realizaron, en el que al igual que el resto de los participantes aplicaron las técnicas aprendidas en la licenciatura de Gastonomía.
Futtakuchi Onna, una criatura mitológica japonesa modelada por Karla Montes Belmont, hizo que Vicente Ocaña Romero y Marcela Tamayo Huitrón ganaran el tercer lugar con premios de 35 mil pesos.
Los estudiantes demostraron que no solo son capaces de preparar alimentos y bebidas, sino que tienen una formación multidisciplinaria que les permite crear conceptos y propuestas novedosas, una fusión perfecta entre moda y gastronomía.
El ambiente tenebroso y mágico que se vivió en el recinto fue un trabajo en equipo de los estudiantes de Producción de Espectáculos, que dirige Euridice Solorio; con el que conforman los creadores de los diseños para lograr un concepto especial para la competencia calificada por diversos chefs.
Identidad mexicana
Dioses aztecas, criaturas mitológicas y de leyendas como Mictlantecutli y el Ahuízotl abrieron paso al concurso con 10 originales disfraces hechos con ingredientes como semillas de frijol, lenteja, cáscara de jitomate, aguacate, chapulines, amaranto, hoja de maíz, tortilla, jamaica, frutos secos, entre otros, abundaron en la pasarela de la categoría especial.
Los alumnos Manik De los Ángeles Bautista y Perla Patricia Aguilar Herralde fueron los ganadores con su diseño Muerte Emplumada, modelada por Ana Karen García.
“El fauno”
El diseño ganador fue elaborado con diversas semillas, algunos cítricos, a los que las participantes les aplicaron las técnicas necesarias para la conservación del diseño.
De tres a cuatro semanas es el tiempo que las participantes tienen para crear su diseño, prepararlo y detallarlo antes del día de la competencia.
Las creaciones siempre son calificadas por un jurado integrado por distintos chefs, en esta ocasión Susana Espinoza encabezó el grupo que eligió a los ganadores.